Tandoori Marinade

Este delicioso adobo tandoori es el complemento perfecto para carnes a la parrilla, mariscos y verduras. Tueste las especias para darle más sabor o simplemente mezcle y use.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Caliente el aceite en la sartén. Agregue la cebolla hecha puré, el ajo picado y el jengibre. Cocine por 1-2 minutos. Agregue las especias y cocine por otros 2 minutos. Si la mezcla está demasiado seca, agregue 1-2 cucharadas de agua. Las especias deben ser similares a las pastas. Retire la olla del fuego y agregue el jugo de limón , el yogur, la sal, el cilantro y la pasta de tomate. Mezclar bien. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente antes de usarla como adobo.

2. Si opta por tostar las especias, asegúrese de que estén en su forma completa.

Por ejemplo, reemplace la pimienta negra con granos de pimienta, comino en polvo con semillas de comino y use clavos enteros. Tueste en una sartén pequeña a fuego medio durante 1-2 minutos, hasta que las especias se vuelvan fragantes. Mueva las especias mientras tostan o se quemarán. Retirar de la sartén y moler a mano con mortero y mortero o colocar en un molinillo de especias en una configuración de molienda media. Siga el resto de las instrucciones anteriores para el adobo perfecto.

3. Marinar la carne de res, cerdo y cordero durante 6-12 horas, pollo durante 4-8 horas, pescado, mariscos y vegetales durante 30 minutos a 1 hora.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 879
Grasa total 47 g
Grasa saturada 10 g
Grasa no saturada 27 g
Colesterol 48 mg
Sodio 280 mg
Hidratos de carbono 101 g
Fibra dietética 13 g
Proteína 31 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).