Pastel de terciopelo rojo perfecto y glaseado de natillas

Este delicioso pastel de terciopelo rojo fue compartido en nuestro foro. El glaseado de natillas cocidas a la antigua es un glaseado clásico para este pastel, pero muchas personas prefieren un glaseado de queso crema . O cubra con su glaseado de vainilla favorito.

Hornea el pastel en 2 o 3 capas.

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Lo que necesitarás

• Para la torta de terciopelo rojo:
• 1/2 taza de manteca
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de cacao
• 1 1/2 oz de colorante rojo para alimentos
• 1 cucharadita de sal
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de suero de leche
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de vinagre
• Para el glaseado de natillas a la antigua:
• 1 taza de leche
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/2 taza de manteca
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 1/2 tazas de azúcar en polvo (tamizada)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Como hacerlo

Pastel de terciopelo rojo

1. Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
2. Engrase y enharine tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas o dos moldes de 9 pulgadas.
3. En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata 1/2 taza de manteca vegetal con 1 1/2 tazas de azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
4. En un tazón pequeño, combine el cacao y el colorante de los alimentos; mezclar para formar una pasta. Agregue la mezcla a la mezcla de crema y bata hasta que se mezcle.

1. En otro recipiente, combine la 1 cucharadita de sal y 2 1/2 tazas de harina.
2. Coloque el suero de leche en una taza medidora y agregue 1 cucharadita de vainilla.
3. Agregue la mezcla de harina a la mezcla, alternando con el suero de leche y la mezcla de vainilla, batiendo bien después de cada adición.
4. En un tazón pequeño o taza, espolvorea la soda sobre el vinagre; verter sobre la mezcla. Revuelva hasta que esté bien mezclado, no lo golpee.
5. Extienda la mezcla en los moldes para pasteles preparados.
6. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la torta rebote cuando la toque ligeramente en el centro con un dedo. Retire a los bastidores para que se enfríe completamente antes de ensamblar y glasear.

Glaseado de natillas a la antigua

1. En una olla pequeña, bata la leche con 1/4 taza de harina hasta que quede suave. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
2. En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata la 1/2 taza de manteca y 1/2 taza de mantequilla hasta que quede suave. Batir el azúcar de los confiteros y 1 cucharadita de vainilla hasta que quede suave.
3. Agregue la leche cocida y la mezcla de harina hasta que esté suave y esponjosa.

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Arrugas rojas de terciopelo

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	793
Grasa total	47 g
Grasa saturada	19 g
Grasa no saturada	19 g
Colesterol	163 mg
Sodio	641 mg
Hidratos de carbono	85 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	10 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).