Pastel de carne y cazuela de papa

El pan con carne y las papas se unen en esta cacerola todo en uno. Una combinación básica de pastel de carne molida de res en la parte superior de las papas y cebollas en rodajas. Es una comida simple pero sabrosa de un solo plato. Debido a que la mezcla de carne encabeza las papas, no debería tener más de un 85% de grasa.

Es una cazuela versátil que harás una y otra vez. Para agregar riqueza y sabor, no dude en rociar 1/2 a 1 taza de queso cheddar rallado sobre las papas. Una patata de almidón de menor a mediano, como la de piel roja o Yukon Gold, mantendrá su forma mejor que las patatas rostizadas o de alto almidón, pero cualquier variedad servirá.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 a 2 libras de papas
• 1 cebolla grande
• 3/4 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1 (8 onzas) de salsa de tomate (dividida)
• 1 1/2 libras de carne molida (85% de carne magra)
• 1 taza de migas de pan blando
• 2 cucharadas de caldo, agua o leche
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 1/2 cucharaditas de sal sazonada
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de cebolla picada

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Engrase un plato para hornear de 2 cuartos o una cacerola poco profunda.
3. Pele las papas y córtelas en rondas de 1/4-pulgada. Pon las papas en un tazón.
4. Corta la cebolla en cuartos. Picar uno de los cuartos y reservar. Cortar los cuartos restantes y agregarlos a las papas. Mezcle las papas y las cebollas con 3/4 cucharadita de sal y transfiéralos a la fuente para hornear.
5. Retire 2 cucharadas de la salsa de tomate de la lata y reserve.

1. En un tazón grande, combine la carne picada con la cebolla picada reservada, pan rallado, la salsa de tomate restante, el caldo o el agua, la mostaza, la sal sazonada y la pimienta. Mezclar bien.
2. Extienda la mezcla de albondigas sobre las papas y déle palmaditas a un grosor uniforme.
3. Hornee sin tapar a 350 F por 1 hora y 10 minutos. Si las papas aún están demasiado firmes, cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y cocine durante aproximadamente 10 minutos más. Unte con las 2 cucharadas reservadas de salsa de tomate unos minutos antes de que esté lista.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	535
Grasa total	17 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	121 mg
Sodio	1,355 mg
Hidratos de carbono	48 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	46 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).