Esta cazuela de verduras está llena de sabor y color. La salsa blanca básica reúne los vegetales, y la cobertura crujiente de miga de pan con mantequilla es el toque final perfecto. Agregue un poco de queso parmesano rallado u otro tipo de queso al relleno antes del pan rallado, o agregue queso a la salsa.
Este es un acompañamiento excelente para servir con cualquier comida. Añádelo a un menú de cena de vacaciones o disfrútalo con una comida diaria.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de zanahorias (en rodajas)
- 1 1/2 tazas de apio (en rodajas)
- 1 1/2 a 2 tazas de guisantes (congelado)
- 7 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- 4 cucharadas de harina (multiuso)
- 1/2 cucharadita de mostaza (seca)
- 2 tazas de leche
- Opcional: sal y pimienta negra (recién molida, al gusto)
- 1 taza de pan rallado (fino, fresco)
- Opcional: parmesano rallado u otro queso
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Unte con mantequilla una cazuela de 1 1/2-quart.
- Coloque las zanahorias en rodajas, el apio y la cebolla (si está usando) en una cacerola grande. Agregue aproximadamente 1 pulgada de agua y deje hervir. cubra y cocine durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que las zanahorias apenas estén tiernas. Agregue los guisantes y continúe cocinando de 3 a 4 minutos más, o hasta que las verduras estén cocidas.
- Escurrir en un colador y dejar de lado.
- En la misma sartén a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos. Retire los champiñones y agregue a las verduras.
- Coloque la cacerola a fuego medio y derrita 4 cucharadas de mantequilla. Agregue la harina y la mostaza seca y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco agregue la leche y continúe cocinando y revolviendo hasta que espese. Pruebe y sazone con sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Agregue la mezcla de vegetales drenados a la salsa y mezcle suavemente para mezclar.
- Derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla y agregar las migas de pan; mezcle bien para cubrir las migas.
- Convierte las verduras en la fuente de horno con mantequilla.
- Espolvoree las verduras con queso parmesano u otro queso rallado, si lo desea, y luego cubra con las migas de pan.
- Hornee por unos 25 minutos, o hasta que el relleno de verduras burbujee y el relleno se haya dorado.
Para 6.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 367 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodio | 584 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |