La cazuela de judías verdes ha sido durante mucho tiempo un alimento de confort favorito y es un acompañamiento esencial de Acción de Gracias. La receta original fue introducida a mediados de la década de 1950 por Campbell Soup Company, y la tarjeta de recetas original se puede encontrar en el Salón de la Fama de los Inventores Nacionales en Akron, Ohio.
Esta es una deliciosa cazuela de judías verdes, perfecta para una fiesta o una cena familiar dominical. La salsa casera de queso cheddar con crema agria y champiñones es un excelente sustituto de la sopa condensada enlatada y es tan cremosa y deliciosa como la receta clásica de Campbell. Si prefiere la versión de sopa, eche un vistazo a esta cazuela de judías verdes clásica de vacaciones .
Lo que necesitarás
- 4 tazas de judías verdes cocidas al estilo francés (aproximadamente 1 1/2 libras congeladas o 3 latas (15 oz), escurridas)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 1/2 a 2 tazas de queso Cheddar rallado (6 a 8 onzas)
- 2 cucharadas de crema agria
- Opcional: 1 taza
- migas de pan suave mezcladas con 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Opcional: queso parmesano
- Opcional: 1 a 1 1/2 tazas de cebolla frita francesa
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 ° F. Engrase una fuente para horno de 2 cuartos.
- En una olla grande , derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue champiñones y cebolla; saltee, revuelva, hasta que los champiñones estén dorados y las cebollas estén tiernas. Agregue la harina, la sal y la pimienta, revolviendo hasta que la harina se mezcle con la grasa. Poco a poco agregue la leche. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese un poco.
- Agregue el queso cheddar, la crema agria y las judías verdes escurridas a la salsa espesa y luego espárzalos en la fuente para hornear preparada.
- Si lo desea, espolvoree con unas cucharadas de queso parmesano rallado o rallado.
- Espolvoree las migas de pan con mantequilla sobre la cazuela o cubra con las cebollas fritas.
- Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que esté burbujeante y dorado.
- Si lo desea, cubra la cazuela con migas de pan con mantequilla y queso parmesano o use las cebollas fritas tradicionales francesas.
Consejos y variaciones
- Agregue 1 lata pequeña (escurrida) de castañas de agua en rodajas a la cazuela para un poco de crujido adicional.
- Agregue unas cucharadas de tocino desmenuzado a la mezcla de salsa o espolvoréelo sobre la cazuela antes de agregar las migas de pan o las cebollas fritas.