¡Este es un adobo clásico, lleno de sabor y contiene una cerveza realmente buena! No tiene que usar Guinness, pero asegúrese de usar una buena stout para esta receta. Este adobo funciona bien para la mayoría de las carnes y verduras.
Lo que necesitarás
- 4 onzas
- Cerveza Guinness Stout (a temperatura ambiente)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de cebolla Vidalia (picada)
- 1 cucharadita de chalotes (puede usar puntas blancas de cebolla verde)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita
- estragón (fresco)
- 1/2 cucharadita de perejil (fresco)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
Como hacerlo
1. Pica finamente el ajo, el chalote y la cebolla y coloca en un tazón pequeño. Agregue el perejil fresco y el estragón picados, salsa Worcestershire, mostaza de Dijon , cerveza Guinness, salsa de soja y condimentos, luego mezcle bien para combinar. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
2. Marinar la carne de vaca, el cordero y el cerdo por 4-24 horas. Pollo y aves durante 2-8 horas, y verduras y sustitutos de la carne durante 1 hora.
3. Una vez que haya terminado de marinar, coloque el adobo sin usar en una olla pequeña y reduzca durante uno o dos minutos hasta que se espese un poco. Agregue más cerveza al adobo en esta etapa si lo desea. Esto puede servirse como una salsa o enfriarse por completo y almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador para su uso futuro. La mezcla permanecerá bien durante hasta 5 días.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 298 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2,027 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 13 g |