Düsseldorf está en el río Rin, a unos 30 kilómetros al norte de Colonia. No está muy lejos de la frontera de Bélgica, colocándolo más al norte que Francia. No es tan famoso como Colonia a la vista, pero hay una grandeza silenciosa en la Koenigsallee construida sobre la riqueza derivada de cantidades históricamente grandes de la industria.
Por supuesto, con la industria vienen los trabajadores de la industria, que les gusta Kirmes, Schutzenfeste y Carnival.
Hay una gran diversidad en la comida tradicional. En su mayoría es comida sencilla hecha de ingredientes baratos, pero los Düsseldörfer se aferran a sus tradiciones y a Altbier.
- Prueba, por ejemplo, Blutwurst, que es una salchicha hecha con cerdo cocinado y picado, sobras de la matanza, y sangre fresca. También puede contener carnes en salmuera, migas de pan, despojos, cebollas, avena, leche, tomillo y mejorana. Después de que se empaca en tripas de salchicha, se calienta, lo que convierte la salchicha en marrón. También puede ahumarse ligeramente y / o secarse al aire. Una forma popular de comer morcilla se extiende con mostaza, ligeramente empanizada y frita, a menudo como Abendbrot .
- Halve Hahn - hecho de medio rollo de centeno doble (otra especialidad), con mantequilla, con una rodaja gruesa de queso Gouda envejecido, cebolla, mostaza, pimentón molido y pepinillos encurtidos.
- Himmel un Ääd - un plato de puré de patatas y manzanas fortificadas con rodajas de blutwurst. Las cebollas caramelizadas se sirven con esta deliciosa comida abundante.
- Mejillones en caldo de vino blanco. Servido con pan de centeno con mantequilla, sal y un vaso de cerveza, se usa un caparazón vacío para comer el "Miesmuscheln" en lugar de cubiertos. Düsseldorf está bastante lejos del delta del Rin, donde estos mejillones se juntaban tradicionalmente, pero con el transporte por el río es muy fácil, es una cena muy querida.
- Reibekuchen es como Kartoffelpuffer, pero se rocía con Rübensyrup (jarabe de remolacha, como el sirope dorado) y se sirve en rebanadas de pan de centeno con un lado de puré de manzana.
- Rheinischer Sauerbraten se marina en vino tinto y vinagre durante varios días, luego se cocina lentamente, como un asado de olla. Lo que algunas personas no saben es que solía estar hecho de carne de caballo. Hay muy pocos "Pferdemetzger" (carniceros de carne de caballo) que quedan en Alemania y el consumo ha disminuido durante las últimas décadas, por lo que la mayoría de Sauerbraten hoy en día está hecho con carne. Los lados clásicos son albóndigas de patata , puré de manzana y repollo rojo .