Esta receta fácil para la miel, la lima y el camarón glaseado al ron se puede preparar a la parrilla o en su parrilla, por lo que es un plato excelente para todo el año. El camarón también se puede ensartar con verduras para un aperitivo saludable y colorido, saludable o entrante.
Estos son deliciosos con salsa de mango , salsa cruda fresca o como aderezo para ensalada de espárragos, rúcula y aguacate. Para una comida más sustancial, estos son excelentes con frijoles negros y arroz .
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
- Zest de 1 lima
- 3/4 taza de miel ambarina
- 1/2 taza
- Ron oscuro
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, rallado
- 1 diente de ajo, picado fino
- 20 camarones grandes, pelados y desvelados con el extremo de cola del caparazón dejado en
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal marina y pimienta recién molida
- 1/4 taza de cilantro finamente picado
- Rodajas de limón
Como hacerlo
- Combine la ralladura de limón y el jugo, la miel, el ron, el jengibre, el ajo y la cayena en una cacerola y mezcle hasta que esté bien mezclado.
- Llevar el marinado a ebullición a fuego medio, cocinar 1 minuto y dejar enfriar por completo.
- Coloque los camarones en un plato plano y vierta la mitad del adobo sobre ellos junto con el aceite de oliva. Cubra y marinado en el refrigerador por lo menos una hora o hasta 8 horas.
- Precaliente la parrilla o coloque la parrilla superior de su parrilla. Si está asando a la parrilla los camarones, cubra una bandeja con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Para pinchar:
- Si está ensartando el camarón, elija vegetales de cocción rápida, como trozos de cebollín de 2 pulgadas, rodajas de 1/2 de calabacín pequeño o calabaza amarilla, tomates pequeños o pedazos de pimiento amarillo del tamaño de un bocado, y alternarlos con el camarón.
- Cocine los kebabs durante 2 a 3 minutos en cada lado.
- Mezcle los camarones con una pizca de sal y pimienta. Ase a la parrilla o a la parrilla los camarones durante 1 minuto, cepille con la marinada y dé vuelta.
- Cocine por otros dos minutos, rociando generosamente con más adobo. El camarón será de color rosa brillante por fuera y blanco por dentro.
- Mezcle el cilantro picado en el glaseado restante y vierta sobre los camarones mientras aún estén calientes, pasando las rodajas de lima en el lateral.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 367 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 126 mg |
| Hidratos de carbono | 70 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |