Claro, puedes comprar frascos de salsa de mango en muchos supermercados, pero nada supera el sabor fresco y brillante de la salsa de mango casero cuando estas frutas dulces están en temporada. Las personas lo suficientemente afortunadas como para vivir donde prosperan los mangos (¡estoy viendo a aquellos de ustedes que viven en Florida y Hawaii !), Saben de lo que estoy hablando. Sirva esta salsa con pescado a la parrilla (¡especialmente salmón!), Camarones salteados o incluso pollo o cerdo asado.
Utiliza esta receta como guía y mira todas las variaciones y opciones a continuación para preparar tu salsa de mango perfecta.
Lo que necesitarás
- 1 mango grande o 3 mangos pequeños
- 1 chalota
- 1/4 taza de hojas de cilantro
- Sal marina al gusto
Como hacerlo
- Cortar los mango (s) en pedazos pequeños de tamaño de bocado. Si nunca has cortado un mango antes, así es como lo haces: sostén el mango en posición vertical; hay lados delgados y lados anchos, desea cortar y usar los lados anchos, así que sostenga el mango con un lado flaco hacia usted y corte el lado ancho, comenzando justo al lado del centro en la parte superior y cortando alrededor el pozo difícil en el centro. Una vez que tenga los dos lados en la mano, califique cada uno en pedazos de tamaño de mordisco, voltee las piezas marcadas y córtelos; descarta la cáscara y el hoyo. Para obtener imágenes paso a paso, consulte Cómo cortar un mango .
- Pele y pique la chalota. Picar el cilantro.
- Coloque el mango, la chalota y el cilantro en un tazón mediano. Espolvorea con aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal. Mezcle para combinar todo. Pruébelo y agregue más sal para satisfacer sus papilas gustativas. Servir de inmediato o cubrir y enfriar por unas pocas horas.
Variaciones:
- Condimente con un chile verde o rojo picado o una cayena de 1/8 a 1/4 de cucharadita (tenga en cuenta que el uso de cayena cambiará el color amarillo anaranjado brillante de esta salsa a algo con un toque de rojo).
- Diviértete con las cebollas usando una cebolla verde en lugar de la chalota para obtener más color y un golpe de cebolla menos intenso.
- Hazlo Garlicky agregando un pequeño diente de ajo picado (ten en cuenta que el ajo crudo se intensificará en sabor cuanto más tiempo dure, así que asegúrate de agregarlo justo antes de servirlo si quieres ese sabor garlicky sin amargura).
- Mezcle la fruta con un melocotón o nectarina picados junto con el mango: algunas ciruelas, albaricoques o pluots también son opciones divertidas.
- Juega con hierbas y usa menta o albahaca en lugar de cilantro; el perifollo y el perejil son opciones sabrosas, también.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 57 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |