Los mejores alimentos a granel

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Varios granos, como la quinua entera, el mijo , el trigo bulgur y la cebada se pueden utilizar como una alternativa saludable al arroz como base para saltear y curry, ya que tienen una textura y sabor similar. Los granos integrales también suelen tener un precio muy barato, de alrededor de un dólar por libra. Para agregar sabor extra, cocine en caldo de verduras en lugar de agua. Los granos integrales también son una excelente fuente de proteínas para los vegetarianos . Ver también: Recetas de Quinoa Easy Whole Grain

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Mezcla de caldo de verduras

La mezcla de caldo vegetal es una excelente alternativa al caldo de verduras caseras o enlatadas. ¡Solo agrega agua y revuelve! Claro, no es tan saludable como preparar su propio caldo de verduras casero, pero el caldo de verduras en polvo ahorra tiempo y puede agregar mucho sabor a las recetas vegetarianas, ya que puede hacer que el caldo sea tan espeso o fino como sea necesario. También es un gran potenciador de sabor general que puede colarse en una variedad de platos: intente agregar una cucharada a hamburguesas vegetarianas caseras, chiles y sopas vegetarianos , cacerolas vegetarianas o relleno vegetariano.

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Un elemento básico versátil del contenedor a granel es la levadura nutricional escamosa amarilla. Al igual que la levadura de cerveza, la levadura nutricional tiene un sabor cursi a nuez y una dosis saludable de vitamina B12. La levadura nutricional también es la base de muchos quesos veganos caseros. Me gusta agregar levadura nutricional a casi todo. Intente rociar con una capa de pan de ajo, papas al horno o verduras al vapor, y agregue una cucharada generosa de salteados de verduras , puré de papas y platos de pasta.

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Veggie Burger Mix

La mezcla de hamburguesas vegetales (también llamada mezcla de Nature's Burger ) es rápida y fácil de preparar, y aunque sabroso, es posible que prefiera las versiones prefabricadas. La receta en el recipiente le dirá que simplemente agregue agua, forme hamburguesas y fríe, pero me gusta agregar diferentes especias, como chile en polvo, ajo y un poco de sal extra. Para una versión más baja en grasa, coloque las hamburguesas en una superficie plana y cocine en el microondas durante dos minutos, voltee las hamburguesas y cocine por un minuto más. La mezcla de hamburguesa vegetariana también se puede usar para hacer pan de carne vegano . En la foto: hamburguesa de la naturaleza de la mezcla, con aguacate

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Tabouli Mix

Tabouli , una ensalada vegetariana de Oriente Medio hecha de trigo bulgur con un sabor ácido y rico, es perfecta para llevar a una comida o paquete para el almuerzo en la escuela o el trabajo. Agregue agua, tomates frescos en cubos y jugo de limón a la mezcla a granel y listo - ¡tiene ensalada de tabouli! Una vez más, nadie sabrá que no es casero, tanto en apariencia como en sabor. Me gusta usar más tomates de los que exige la receta y añadir un pequeño puñado de espinacas frescas para obtener más nutrición. Para una variación sabrosa, intente agregar hojas de menta fresca.

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Hummus instantáneo

El hummus instantáneo tiene un sabor casi tan bueno como fresco, por alrededor de un tercio del precio. Simplemente agregue agua, jugo de limón y aceite de oliva o, para una versión con menos grasa, reemplace el aceite de oliva con agua extra. Hummus es excelente, no solo como un baño saludable para verduras, sino también como una alternativa a la mayonesa en sándwiches y envolturas. Extienda una capa generosa en el centro de una tortilla de harina, capas de rodajas de tomate, lechuga, pepinos y cebollas rojas y envuelva para un almuerzo rápido. Me gusta agregar pepinillos también.