Esta deliciosa receta es cortesía de Lekha Menon. Es fácil de cocinar y tan sabroso, podríamos comerlo todo por sí mismo. ¡Usted, por supuesto, puede elegir combinarlo con chapatis calientes o arroz y su daal favorito!
Lo que necesitarás
- 3 calabacines grandes
- 3 cdas. harina de gramo de bengala (
- besan )
- Sal al gusto
- 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita semillas de comino
- 1 cucharadita semillas de carom (ajwain, hierba del obispo)
- 3 cdas. aceite de cocina vegetal / canola / girasol
Como hacerlo
- Lave bien el calabacín y seque. Ahora corta en cuartos a lo largo y luego corta en trozos de 1 ".
- Pon el calabacín cortado en un tazón grande. Agregue la harina de gramo de bengala, la cúrcuma, el comino y el chile rojo en polvo, sal al gusto y mezcle bien para cubrir todas las piezas de calabacín. Guárdelo para más tarde.
- Caliente el aceite en una sartén honda a fuego medio, hasta que esté caliente.
- Agregue las semillas de comino y ajwain y cocine hasta que dejen de chisporrotear. Ahora agregue el calabacín y mezcle bien.
- Cocine a fuego lento la llama y cocine hasta que el recubrimiento de harina de bengala de gramo esté cocido, se verá dorado y emitirá un aroma cocido. Idealmente, el zucchini también se cocinará en este momento.
- ¡Sirve caliente con chapatis o arroz y tu plato favorito!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 19243102 |
| Grasa total | 401,670 g |
| Grasa saturada | 94,008 g |
| Grasa no saturada | 22,254 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 6,993,903 mg |
| Hidratos de carbono | 3,492,861 g |
| Fibra dietética | 1.191.710 g |
| Proteína | 1,406,408 g |