Huevos florentinos es un plato de huevo escalfado con espinacas y una salsa blanca simple . Los huevos se colocan sobre la espinaca cocida, se cubren con salsa y un poco de queso rallado o rallado, y luego se hornea durante unos minutos para derretir el queso.
Los huevos y la espinaca son un desayuno fácil y atractivo o un brunch. Este plato sería excelente para un desayuno especial o una mañana de vacaciones.
Lo que necesitarás
- 1 paquete de espinacas congeladas picadas (10 a 12 onzas)
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de media y media o crema ligera
- 8 huevos cocidos
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F (200 C / Gas 6). Unte con mantequilla un plato para hornear de 2 cuartos
- Cocine las espinacas en la estufa o vapor en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien y dejar reposar.
- Prepara la salsa blanca. En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agrega harina; mezcle bien y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco agregue la mitad y media o crema ligera, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.
- Coloque las espinacas en el fondo de la fuente para horno poco profunda untada con mantequilla. Coloque los huevos cocidos y escurridos sobre la parte superior de la espinaca y luego coloque la salsa blanca sobre los huevos. Espolvorea con sal, pimienta y queso rallado o rallado.
- Hornee los huevos en el horno precalentado durante 2 a 3 minutos, o hasta que el queso se derrita.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 783 |
| Grasa total | 69 g |
| Grasa saturada | 39 g |
| Grasa no saturada | 20 g |
| Colesterol | 582 mg |
| Sodio | 673 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 22 g |