Los filetes de salmón ya son deliciosos, pero la combinación de limón y eneldo realmente amplía el sabor. Recuerde obtener una buena capa de la mezcla de aceite de semilla de uva en la carne antes de colocarla en la parrilla.
Lo que necesitarás
- 2 filetes de salmón grandes
- 1/4 taza / 60 ml de aceite de semilla de uva
- 1 limón (en jugo)
- Para el Rub:
- 1 cucharada / 15 ml de eneldo seco
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
- 1 cucharadita / 5 ml de ajo en polvo
Como hacerlo
1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Combine el aceite de semilla de uva (u otro aceite con alto punto de humo ) y el jugo de limón en un tazón pequeño. Cepille la mezcla en ambos lados de los filetes de salmón y espolvoree con aceite.
2. Coloque en la parrilla y cocine de 6 a 8 minutos por lado, dependiendo del grosor. Una vez que la carne es de color opaco y escamosa por el medio, retirar del fuego y servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 585 |
| Grasa total | 45 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sodio | 2,428 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 40 g |