Tilapia en realidad es un excelente pescado ahumado. Dado que es carnoso y bastante versátil, se puede servir solo o incorporado a otros platos, como ensaladas y salsas, o servido con tostadas con un buen alioli de ajo y limón.
Lo que necesitarás
- 6 filetes de tilapia
- 3 cucharadas de aceite vegetal (45 ml)
- 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de ajo en polvo
- 1 cucharadita (5 ml) de sal kosher
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta de limón
Como hacerlo
1. Prepare al fumador para un humo de 2 horas.
2. Lave el pescado y elimine todos los huesos. Combine el aceite, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta de limón en un tazón pequeño. Cepille ambos lados de los filetes de tilapia. Coloque en el fumador durante 1 1/2 a 2 horas.
3. Cuando termine, retírelo del fuego y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 386 |
| Grasa total | 43 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 19 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 388 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |