La ensalada no es solo una aventura de verano. Cuando el clima se vuelve un poco más fresco, la ensalada necesita un poco más de fuerza y peso. La ensalada de este arado de queso hace precisamente eso. Es una mezcla encantadora de hojas de ensalada frescas y deliciosas y cubierto con queso a la parrilla, pepinillo de Plowman y una pizca de salsa Worcestershire.
Agregar el queso, el pan y el pepinillo a la parrilla convierte una simple ensalada sencilla en un gran refrigerio, una cena o un platillo para el almuerzo, y a los niños les encanta comer ensalada de esta manera. Y, por cierto, también es bueno para ti también.
Puede reconocer el queso a la parrilla en esta receta, es esencialmente un Wareh Rarebit.
Lo que necesitarás
- 6 rebanadas de pan (granero u otro rústico, pan integral)
- 6 cucharadas de pepinillo encurtido (ver nota a continuación)
- 6 onzas de queso doble Gloucester
- 5 guiones de salsa inglesa
- 1 bolsa / 8 onzas de hojas de ensalada mixtas
- 2 peras (sin corazón y en rodajas finas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 pizca de azúcar en polvo
Como hacerlo
Esta receta sirve 4 como un almuerzo ligero o merienda, 2 si desea una comida muy abundante.
- Tueste cada rebanada de pan debajo de una parrilla mediana o dore en una parrilla caliente. Extienda cada rebanada de pan de manera uniforme con el encurtido de Plowman.
- Rallar gruesamente el queso, luego divídalo entre cada rebanada de pan asegurándose de que cada uno tenga un buen relleno grueso de queso.
- Cocine bajo una parrilla caliente hasta que el queso se haya derretido y burbujee ligeramente pero no demasiado marrón, aproximadamente 1 minuto por rebanada. Una vez que el queso se haya derretido, extiende el queso sobre la rebanada de pan asegurándote de que las costras estén cubiertas.
- Espolvorear generosamente con la salsa Worcestershire. Coloque nuevamente debajo de la parrilla y cocine por otros 2 minutos. Una vez cocinado, retíralo de la parrilla y ponlo a un lado. Una vez que se haya enfriado un poco, córtalo en trozos gruesos del tamaño de un bocado.
- Mientras tanto, en un tazón, mezcle todos los ingredientes del aderezo. Si es necesario, lave y seque las hojas de la ensalada. Colóquelos en una ensaladera grande. Agregue las rodajas de pera y el aderezo. Mezcle ligeramente teniendo cuidado de no romper la pera demasiado.
- Divida la ensalada entre 4 platos. Cubra cada ensalada con las piezas de queso tostado y sirva inmediatamente.
Notas: Si le gusta una ensalada más fuerte, cocine al vapor las papas nuevas, deje que se enfríen un poco y luego agregue a la ensalada.
El pepinillo de Plowman es un tipo de pepinillo conocido como Branston Pickle en el Reino Unido. Branston es una salmuera espesa y gruesa con sabor a ajo hecha de vegetales finamente picados bañados en una espesa salsa oscura. La salsa lleva el nombre de la aldea de Burton en Staffordshire, donde los fabricantes Crosse & Blackwell produjeron Branston Pickle por primera vez en 1922.
Esta receta se basa en una receta de Make More of Salad, una campaña para alentar a comer más ensaladas para un estilo de vida más saludable.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 270 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 362 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |