La Frittata de verduras es un plato de cena súper rápido y delicioso que también es saludable. Puede que no sea una comida británica clásica, pero es muy apreciada aquí.
Lo que no debe amar, ya que la Frittata se puede tomar caliente con una ensalada, o se deja enfriar y se prepara para un gran almuerzo o en rodajas para picnic y fiestas.
El Frittata también es versátil. Puedes jugar con los contenidos tanto como quieras, así que saca tus favoritos o los de tus hijos y haz un gran plato que todos adorarán.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña, pelada y finamente rebanada
- 2
- dientes de ajo , pelados y picados
- 250 g (9 oz) de verduras mixtas, picadas y cocidas de su elección **
- 1 taza de Cavolo Nero o repollo de primavera, rallado
- 6 huevos grandes, ligeramente golpeados
- 1 cucharada de perejil de hoja plana, finamente picado
- 125g (4 oz) 1 queso de cabra suave, desmenuzado
Como hacerlo
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de 23 cm (aprox) y cocinar la cebolla a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Tenga cuidado de no quemarse. Agregue el ajo, revuelva, luego agregue las verduras cocidas y el repollo. Cocine por otros 2 minutos.
- Sazone los huevos batidos con un toque de pimienta negra y un poco de sal en el último minuto (agregar sal antes de este tiempo puede hacer que la frittata sea más dura). Dale a los huevos un buen batido.
- Incline los huevos batidos en las verduras cocidas en la sartén y revuelva. Agregue el perejil y mezcle bien.
- Baje el fuego a bajo y cocine hasta que los lados y el centro de la tortilla apenas estén puestos. Coloque la frittata en un plato grande, luego transfiera de vuelta a la sartén con el lado sin cocinar hacia abajo.
- Espolvoree el queso de cabra y cocine por otros 5 minutos o hasta que la frittata esté dorada y firme. Alternativamente, puede transferir la frittata a debajo de la parrilla y cocinar durante 10 minutos. De nuevo hasta dorado
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Cortar en trozos y servir con una ensalada verde.
Notas:
** Para una Frittata puedes usar cualquier verdura cocida que tengas a mano o usar, lo que la convierte en un plato sorprendentemente barato. Los favoritos son papas fritas en cubitos, pimientos, calabacines y puerros rallados. Estás limitado en lo que puedes crear solo con tu imaginación. Es por eso que esta Frittata es tan amada.
El Frittata es de origen italiano (un regalo por el nombre), pero se traduce tan bien en cualquier cocina, ya que es una forma ideal de usar las sobras de verduras. Sé tan inventivo como quieras. En Gran Bretaña, los restos de un Sunday Roast a menudo se convierten en Bubble and Squeak. ¿Por qué no darle una oportunidad a Frittata?
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 259 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodio | 222 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 15 g |