Receta mixta de Undhiyo de vegetales de Gordon Ramsay

Esta sabrosa cazuela mixta de verduras se origina en Gujurat en W. India. Se cocina principalmente en invierno, pero los ingredientes pueden variar según lo que esté disponible localmente. He probado un par de versiones del plato durante mi viaje a la India: una estaba mojada con una salsa verde espesa, la otra era una cazuela seca de verduras coloridas. Esta receta es similar a la última versión, que yo prefería mucho. Use cualquier combinación de vegetales que quiera, pero incluya varios vegetales de raíz para darle al plato una base abundante y almidonada.

Receta Cortesía de Gordon Ramsay, de su libro Great Escape.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 2692
Grasa total 82 g
Grasa saturada 61 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 0 mg
Sodio 641 mg
Hidratos de carbono 423 g
Fibra dietética 125 g
Proteína 90 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).