Los filetes planos de hierro son un corte de carne sabroso y versátil. Se pueden asar a la parrilla y servir con guarnición o agregar a ensaladas y envolturas. Esta receta ofrece adiciones fragantes que llevan el sabor a un nivel superior.
Lo que necesitarás
- 2
- filetes planos de hierro , aproximadamente 1 libra (450 g) cada uno
- 1/4 taza (60 ml) de vino tinto seco
- 1 a 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharadita (5 mL)
- tomillo fresco , picado
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de romero fresco, picado
- 1 cucharadita (5 ml) de mostaza seca
- 2 cucharaditas (10 mL) de sal marina
Como hacerlo
1. Coloque los filetes planos de hierro en una fuente para horno poco profunda. Sazonar con sal. Combine los ingredientes del marinado y viértalo sobre la carne, vuélvalos a cubrir y cubra con una envoltura de plástico. Permita macerar en el refrigerador por 1 hora.
2. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire la carne del plato y deseche el adobo. Coloque en la parrilla y cocine de 6 a 8 minutos por lado. Cuando la carne alcance la cocción deseada, retírela del fuego y deje reposar la carne durante 3 minutos antes de cortarla.