Tomillo Selección
Tomillo fresco, seco y en polvo están disponibles todo el año en la mayoría de los mercados.
Si tienes la suerte de poder hacer crecer el tuyo, ten en cuenta que las hojas de tomillo son más dulces si se las elige al igual que las flores.
Almacenamiento de tomillo
Guarde el tomillo fresco en una bolsa de plástico en el cajón para verduras del refrigerador o coloque las ramitas en un vaso de agua en el estante del refrigerador.
Cuando cocine con tomillo, tenga en cuenta que una ramita fresca equivale al poder aromatizante de media cucharadita de tomillo seco.
Al igual que con la mayoría de las hierbas secas y de hoja, asegúrese de triturar las hojas entre sus manos antes de agregarlas a su receta. Para, colgar paquetes de ramitas boca abajo en un lugar cálido, seco y aireado durante unos diez días.
El tomillo seco debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, en un recipiente hermético por no más de 6 meses.
Es preferible quitarle las hojas de los tallos a sus recetas cuando usa tomillo seco o fresco porque a veces los tallos pueden ser leñosos. Esto se logra fácilmente colocando el tallo entre los dientes de una horquilla y tirando del tallo en la dirección opuesta al crecimiento de la hoja. Por supuesto, también puedes usar tus dedos en lugar de un tenedor.
Más sobre las recetas de Tomillo y Tomillo:
• Selección y almacenamiento de tomillo
• Variedades y hechos de tomillo
•
•
Libros de cocina
| • | Mezclas de hierbas y mezclas picantes |
| • | La enciclopedia contemporánea de hierbas y especias |
| • | La Biblia de especias y hierbas |
| • | Hierbas y especias: The Cook's Reference |
| • | Más libros de cocina |