Cultiva estas hierbas para un toque picante
No hay nada como un plato de frijoles picantes y arroz o enchiladas para una comida sabrosa sin mucho tiempo de preparación. Cultiva estas deliciosas hierbas y agrégalas a tu cocina para crear el auténtico sabor de la cocina mexicana. Intente hacer una mezcla seca de sus favoritos para guardarla en un frasco en su armario de especias para una adición rápida de sabor.
01 de 06
CilantroCora Niele / Photolibrary / Getty Images El cilantro agrega un sabor refrescante a los platos que aumentan el calor. Esta hierba anual es imprescindible para los platos mexicanos. Se resembra bien a lo largo de la temporada de crecimiento y crece rápidamente a partir de la semilla. Sin embargo, al cilantro no le gusta el calor. Si vives en un área seca y caliente, planta el cilantro en una olla móvil. Muévala fuera del sol después de cuatro horas cada día para permitir cosechas múltiples. No importa qué, durante las semanas más calurosas del verano, su cilantro no será feliz.
Cilantro es una planta con una personalidad dividida. En su etapa vegetativa temprana, es el cilantro familiar cuyas hojas sazonan platos mexicanos, pero cuando forma semillas, se conoce como cilantro. Esas semillas están molidas para usarse en currys, encurtidos, sopas y guisos, no necesariamente cocina mexicana.
02 de 06
OréganoOrégano. © 2008, A. Jeanroy El orégano es una parte del bouquet latino de tres hierbas, garni-orégano, tomillo y mejorana, popular en las cocinas mediterránea y mexicana. Prueba este sabroso grupo y mejora tu estilo culinario para la próxima noche mexicana en tu casa.
Una mezcla de orégano, tomillo y mejorana también encaja en su alijo de hierbas. Mézclalo mientras cosechas y secas tus hierbas para un suministro interminable durante todo el invierno.
Nota: si su receta requiere orégano mexicano, esa es una planta completamente diferente. Es un arbusto pequeño, no verdadero orégano, y se encuentra en los mercados mexicanos. El sabor es más delicado que el orégano común. Si debe sustituirlo, comience con un tercio menos de orégano común que sea más picante.
03 de 06
TomilloTomillo. © 2008, A. Jeanroy El tomillo se presenta en muchos platos mexicanos. Su sabor cálido y distinto se combina bien con las comidas picantes. Sin embargo, un poco vale mucho, así que usa una mano ligera cuando lo saques inicialmente.
Cuando congelas el tomillo, el sabor se vuelve más pronunciado. Tenlo en cuenta si estás usando tomillo en un plato para congelarlo.
04 de 06
PerejilPerejil. © 2008, A. Jeanroy El perejil es otra maravillosa hierba refrescante. Su brillante sabor verde redondea la salsa u otros platos deliciosamente sabrosos a la perfección.
El perejil no se seca bien en absoluto. Se utiliza mejor en fresco, pero puede cultivarlo en el interior con bastante facilidad siempre que tenga suficiente iluminación interior.
05 de 06
mentaMenta. © 2008, A.Jeanroy Puede que se sorprenda al pensar en la menta como una importante hierba para cocinar. ¡Es! Delicioso y lleno de profundidad, la menta es una poderosa adición a la cocina latina. Use menta en la parte más pequeña de sus mezclas latinas. El sabor va un largo camino, y puedes exagerar fácilmente el perfil con una menta fuerte.
06 de 06
MejoranaMejorana. © 2008, A. Jeanroy La mejorana es una hierba increíblemente llena de sabor, con profundidad y sabor sin igual. No es de extrañar que encaje tan bien en los muchos sabores facetados de la cocina latina. Esto debe tener en la cocina de cualquiera que le guste cocinar platos mexicanos.