Cómo hacer tu propio jengibre confitado

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Comprar raíz de jengibre fresca

Compre una pieza fresca de jengibre en su supermercado local. Por lo general, se encuentra en la sección de productos. Elija una raíz regordeta, libre de imperfecciones y arrugas. La raíz anterior ha estado en mi refrigerador por un tiempo demasiado largo. Funcionará bien.

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Pelar la raíz de jengibre

Pela la raíz de jengibre. La piel es dura, y un cuchillo afilado funciona mejor que un pelador.

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Cortar el jengibre pelado

Corta el jengibre pelado en trozos del tamaño de un bocado. No tienen que ser de un tamaño uniforme, pero no deben tener más de 1/4 de pulgada de grosor.

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Simmer Ginger In Honey

Cocine a fuego lento las rebanadas en miel, descubierta, durante 20 minutos. No dejes que hiervan las rodajas de miel y jengibre. Después de 20 minutos, retírelo del fuego.

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Vierta la mezcla de miel de jengibre en un recipiente no reactivo y cubra

Vierta la mezcla de jengibre y miel en un recipiente no reactivo y cubra sin apretar. Observe cómo la envoltura plástica ha sido carpada, para permitir que escape el exceso de humedad, pero nada puede caer sobre la superficie y contaminar el producto.

Permita que Ginger infunda miel durante 48 horas.

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Roll Ginger Slices en azúcar

Escurra las rebanadas de jengibre en una rejilla o en un colador para eliminar el exceso de miel. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos. Luego pon 3/4 de taza de azúcar de caña en un tazón. Agregue rodajas de jengibre con sabor a miel y agite suavemente hasta que esté cubierto.

Mantenga rebanadas de jengibre en azúcar por otro día, sacudariendo cada par de horas. Continúe agitando suavemente hasta que el jengibre ya no llore a través del recubrimiento de azúcar seco. Eliminar del azúcar y almacenar.

Almacene en un frasco, cubierto herméticamente. Deje que cure durante 1 semana, para obtener el mejor sabor.