Una quiche de espinacas y parmesano baja en calorías es justo lo que podrías estar buscando si estás buscando un platillo elegante pero fácil para un almuerzo, o incluso para una cena rápida y fácil en la noche.
Tradicionalmente, la quiche se elabora con una masa de harina blanca y grasa cargada de calorías, cubierta con huevos y queso, y todo se vuelve bastante indulgente y cargado de calorías y grasas.
Esta versión baja en calorías elimina gran parte de la grasa y calorías del plato con algunas sustituciones. En lugar de una masa cargada de calorías, ahorre tiempo y calorías usando una tortilla de harina prefabricada para la base de la quiche. Luego llénelo con una mezcla de huevo y queso que usa una combinación de huevos y claras de huevo junto con espinacas y mozzarella parcialmente descremada para obtener una versión mucho más delgada de quiche. El queso parmesano añadido es suficiente para aumentar el sabor sin aumentar demasiado el contenido calórico.
Lo que necesitarás
- 1 tortilla grande, del tamaño de un burrito
- 1/4 taza de cebolla molida fina
- 2 tazas de espinaca fresca, desgarrada
- 3
- huevos
- 3 claras de huevo
- 1 taza de queso mozzarella semidescremado rallado (4 oz)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (2 oz)
- 1/2 taza de leche descremada
- 1/4 cucharadita de sal
- dash ground black pepper
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375 ° F.
- Rocíe un plato de pastel de 9 pulgadas con aerosol para cocinar antiadherente.
- Coloque la tortilla en la placa de pastel, presionando los bordes de la tortilla alrededor de los lados de la placa de pastel. No es probable que la tortilla se forme exactamente con la forma del plato de tarta. Para ayudar a que la tortilla se vuelva un poco más flexible, colóquela entre dos toallas de papel humedecidas con un poco de agua. Luego coloque la tortilla en el microondas y caliéntela por unos 15 segundos. La tortilla debería ser más bien elástica y flexible.
- Caliente una sartén antiadherente de tamaño mediano a fuego medio-alto. Cubra la olla con aceite en aerosol y cocine las cebollas durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernas y translúcidas. Agregue las espinacas a la sartén y cocine hasta que la espinaca se marchite mientras continúa removiendo la mezcla lentamente.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, las claras de huevo, el queso, la leche, la sal y la pimienta con un batidor de alambre hasta que la mezcla esté bien combinada y esponjosa.
- Agregue la mezcla de espinacas a la mezcla de huevo y continúe mezclándola.
- Vierta la mezcla de huevo en la concha de tortilla.
- Hornee la quiche durante 35-40 minutos, o hasta que los huevos estén listos y la parte superior esté dorada. Retíralo del horno y déjalo enfriar durante 3-4 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Por porción de calorías 177
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 377 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodio | 989 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 20 g |