La langosta con crema está muy bien condimentada con un poco de condimento criollo o cajún y queso parmesano.
Sirva esta deliciosa langosta con crema en conchas de pastelería al horno o muffins ingleses tostados junto con una ensalada arrojada para una comida fabulosa.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de cebolla verde (en rodajas finas)
- 2 cucharadas de pimiento rojo dulce (en cubitos)
- 1 apio de costilla (en rodajas finas)
- 3 cucharadas de harina (multiuso)
- 1/2 cucharadita de condimento criollo o cajún u otra mezcla salada sazonada
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de carne de langosta (picada, cocida)
- Opcional: sal y pimienta negra (recién molida, al gusto)
- 1/2 taza de queso parmesano (recién rallado, más más para decorar si se desea)
- 1 cucharadita de perejil (picado fresco, más para decorar, opcional)
- 4 a 6 conchas de hojaldre al horno o muffins ingleses tostados
Como hacerlo
Calentar la mantequilla a fuego medio; agregue la cebolla verde, el pimiento y el apio en rodajas. Saltear, revolviendo hasta que el apio esté tierno. Agregue la harina hasta que se mezcle; agregar condimento criollo. Agregue la leche y continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Agregue el queso parmesano hasta que se derrita. Agregue langosta, sal y pimienta al gusto. Calor a través; agregue el perejil, si lo está usando.
Coloque la mezcla de langosta a la crema en conchas de hojaldre horneadas calientes o sobre muffins ingleses tostados y decore con un poco más de queso parmesano y perejil, si lo desea.