Esta deliciosa receta vegana seitan au jus se hace sabrosa con un poco de humo líquido y vino tinto. ¡Usa tu auge vegetariano cocido para hacer sándwiches!
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de humo líquido
- 6 onzas de seitán (en rodajas finas, suficiente para dos porciones)
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 taza de caldo vegetariano (si puede obtener un caldo de "carne de res" vegetariano, será lo mejor)
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/2 cucharada de harina
- 1/2 cucharada de margarina vegana
Como hacerlo
- Caliente el aceite y el humo líquido a fuego medio en una sartén o sartén y agregue el seitán, algunas piezas a la vez. Sazone ligeramente con sal y pimienta, y cocine por unos minutos, hasta que se caliente.
- Retire el seitán de la sartén y agregue el caldo, el vino tinto y el ajo y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos para reducir el líquido.
- Agregue la harina y la margarina vegana, y sazone de nuevo con un poco de sal y pimienta.
- Para servir, rocíe un poco de la salsa sobre el seitán y sirva con salsa extra para sumergirla en el costado. Au jus generalmente se convierte en un sándwich, por lo tanto, coloca el seitán en rodajas finas en un rollo de hoagie o pan francés, ¡y muévelo!