Cómo usar tu cocina de arroz

Una olla de arroz funciona al hervir el líquido muy rápidamente. Esto sucede porque el entorno de la cocina está sellado, reduciendo la presión del aire sobre el líquido para que hierva más rápido. Un sensor de temperatura monitorea el calor dentro de la olla; cuando comienza a elevarse a más de 212 grados F (el punto de ebullición del agua), eso significa que el arroz ha absorbido todo el líquido y cambia a un ajuste "cálido".

Es importante leer el manual de instrucciones que viene con su olla arrocera y seguir las instrucciones al pie de la letra. Estas instrucciones fueron desarrolladas por la compañía para que siempre obtengas buenos resultados.

Recuerde que los diferentes tipos de arroz tienen diferentes texturas. El arroz de grano corto, como el arroz Arborio y el arroz pegajoso en las cocinas asiáticas, tiene una gran cantidad de almidón llamado amilopectina, que es muy ramificado y tiende a pegarse para que el arroz siempre sea adhesivo y menos esponjoso. El arroz de grano largo debe ser esponjoso y no pegarse porque tiene más amilosa, una molécula de almidón que es larga y recta para que no se enrede cuando se cocina el arroz. El arroz de grano medio debe ser esponjoso pero con una textura ligeramente más pegajosa, ya que tiene aproximadamente la misma cantidad de amilosa y amilopectina.

Elija el arroz que usa para una receta en función de la textura que desea.

Lo que necesitarás

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1/2 cucharadita sal

Como hacerlo

1. Siga las instrucciones que vienen con su arrocera. Para la mayoría de las cocinas, combine 1 1/2 a 2 tazas de líquido con 1 taza de arroz; esto producirá aproximadamente 3 tazas de arroz o suficiente para 6 (1/2 taza) de raciones. Encienda la arrocera y deje que se cocine de acuerdo con las instrucciones.
2. La cantidad más pequeña es para granos de arroz separados y más secos. La mayor cantidad resulta en arroz que es más pegajoso. La mayoría de las ollas arroceras pueden mantener el arroz cocido caliente durante horas sin quemarlo.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	116
Grasa total	0 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	196 mg
Hidratos de carbono	26 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).