Los vinagres a base de hierbas son uno de los brebajes más simples para preparar y, sin embargo, brindan un trasfondo complejo a tantos platos deliciosos. No limite su uso de vinagre solo al aderezo para ensaladas. Los vinagres herbales adornan los productos para untar, como mayonesa, salsas y todo tipo de aperitivos.
Mientras inventa sus creaciones, haga algunos extras para regalar en cualquier ocasión. Debido a la acidez de los vinagres, los vinagres herbales duran varios meses.
Por supuesto, si los haces bien, no duran mucho.
Dificultad: promedio
Tiempo requerido: 1 - 2 horas de preparación, 1-2 semanas para empinar
Así es cómo:
Enjuague y seque bien su elección de hierbas frescas o flores comestibles.
- Esterilice sus botellas o frascos y déjelos secar completamente.
- Ligeramente magullar las hierbas y meterlas en las botellas. Llene el frasco con 1/3 de hierbas y flores. Agite la botella mientras inserta las hierbas, para distribuirlas.
- Haga hervir el vinagre y vierta cuidadosamente en las botellas y sobre las hierbas. Rellene hasta 1/2 pulgada de la parte superior de la botella o jarra.
- Deje enfriar y selle las botellas.
- Refrigere y deje reposar durante 1 - 2 semanas.
- Las hierbas y las flores se pueden filtrar para prolongar la vida de su vinagre.
- Manténgase refrigerado.
Consejos:
- Elija hierbas y flores coloridas para teñir el color de su vinagre.
Buenas opciones para las infusiones de aceite de hierbas incluyen: albahaca, borraja, caléndula, chiles secos, cilantro, eneldo, capuchina, romero, salvia, ajedrea, estragón y tomillo.
- Las frutas, las especias, el ajo y los granos de pimienta también funcionan bien.
- Muchos destinatarios de regalos no querrán usar algo tan hermoso. Recuérdeles que el vinagre no se mantendrá y prometa hacer más el próximo año. Si regala el vinagre mientras se está mojando, marque con una fecha "Lista para usar".
- Envuelva simplemente con una cinta y una etiqueta o cubra la parte superior con un tejido decorativo para un estilo country. Incluye las recetas favoritas cuando regalas.
Que necesitas:
- Frascos o botellas esterilizados
- Tapas o corchos
- Vinagre de vino blanco o vinagre de arroz blanco
- Hierbas, flores comestibles, Chile Peppers