Crujientes, crujientes, sabrosas, con la cantidad justa de especias, estas frescas envolturas de lechuga tailandesa hacen de la cena algo que esperarás. También son fáciles de hacer, ¿y necesito mencionar lo saludables que son? Solo consigue una cabeza de lechuga fresca, preferiblemente algunas con hojas grandes y anchas, y luego sofríe el relleno. Para comer de manera informal y cotidiana aquí está la forma en que sirvo este plato:
Puse todo el wok en un recipiente para ollas en el centro de la mesa (servirlo en el wok mantiene el relleno caliente). Coloque hojas individuales en un plato al lado. Agregue un tazón pequeño de anacardos picados como relleno. Luego, dígales a sus seres queridos que preparen sus propios abrigos. Y si tiene a alguien en su mesa a quien le guste más picante, otro acompañante es la salsa de chile thai (completamente opcional). ¡Ahora todos envuelven y disfrutan!
Lo que necesitarás
- 1/2 - 3/4 de libra de carne molida o bisonte
- 1 cabeza de lechuga fresca (busque hojas anchas y firmes)
- 3-4 dientes de ajo (picados)
- 3-4 cebollas verdes (en rodajas)
- 1 pieza del tamaño de un pulgar
- Galangal O jengibre, cortado en finas piezas parecidas a cerillas O rallado
- 1/2 a 1 chile rojo o verde fresco (picado, ajuste al gusto)
- 1 pimiento verde pequeño (cortado en cubitos)
- 1-2 tazas de tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1/3 taza de albahaca fresca (si no puedes encontrar la albahaca, la menta fresca también es excelente)
- 1/3 taza de anacardos tostados en seco
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- Para salsa de salteado:
- 1 cucharada.
- salsa de pescado
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharada. salsa hoisin
- 1 cucharada. azúcar morena
Como hacerlo
- Separe las hojas de lechuga y enjuague. Girar la ensalada y colocar en el refrigerador hasta el momento de servir.
- Con un cuchillo grande, corta los anacardos en una tabla para cortar con un cuchillo. Establecer en un tazón pequeño.
- Mezcle todos los ingredientes de 'STIR-FRY SAUCE' en una taza. Establecer al lado de la estufa.
- Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto. Cuando esté caliente, rocíe el aceite, luego agregue el ajo, la cebolla, el galangal o el jengibre y el chile. Sofreír para liberar la fragancia (aproximadamente 1 minuto).
- Agregue la carne molida. Sofreír 5-6 minutos. Mientras sofríe, agregue gradualmente hasta la mitad de la salsa para sofreír.
- Agregue el pimiento verde más algunas cucharadas más. saltear la salsa. Revuelva-fríe 2-3 minutos.
- Agregue los tomates más la salsa restante de salteado. Sofreír 2 minutos más.
- Apaga el fuego Rough cortar la albahaca y agregar al wok. Doblar en.
- Prueba de sabor de sabor, agregando más salsa de pescado si no es lo suficientemente sabrosa. Si es demasiado salado para su gusto, agregue más jugo de lima. Se puede agregar más chile para obtener más especias.
- Para unir las envolturas, simplemente tome una hoja de lechuga, vierta un poco de salteado caliente en el centro y cubra con castañas de cajú picadas (para más consejos para servir, vea mi introducción más arriba). ¡Disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 155 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 501 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 11 g |