La ensalada tailandesa de mango es un plato popular en Tailandia, donde los vendedores callejeros y vendedores ambulantes lo venden fresco y hecho a la medida tan picante como desee. Aunque en general se elabora con salsa de pescado y camarones secos, esta versión vegana utiliza salsa de soja, sal y jugo de limón.
Controle el calor reduciendo el número de chiles y use mangos firmes y poco maduros en esta receta, que generalmente se elabora con mangos verdes.
Lo que necesitarás
- 2 mangos firmes (cortados en cubitos o rallados)
- 2-3 chiles verdes pequeños (sin semillas y picados)
- 1 cucharada de cilantro fresco (picado)
- 1 cucharada de albahaca fresca (picada)
- 3 cucharadas de maní
- 1 cucharadita de azúcar (o miel o
- néctar de agave )
- 2 cucharadas de jugo de lima (jugo de una lima)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- sal guisante (o al gusto)
Como hacerlo
- Mezcle todos los ingredientes juntos a fondo. Pruebe y ajuste los condimentos al gusto.
- Permita que los sabores se mezclen durante al menos 30 minutos antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 453 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 694 mg |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 15 g |