Los platos y recetas más populares de la India

¿Tienes platos favoritos que pides en un restaurante indio? Puede cocinarlos en casa y disfrutar de ese sabor animado y picante en cualquier momento que desee. Desde pollo tandoori hasta palak paneer, las recetas son relativamente fáciles si abastece su cocina con algunos ingredientes esenciales que se encuentran en la cocina india. Incluso hay una receta para naan para que puedas aprender a preparar ese delicioso pan plano desde cero.

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  Pollo de mantequilla

  El pollo a la mantequilla es uno de los mejores pedidos en cualquier restaurante indio en el oeste y es delicioso. Este sabroso plato de aves de corral tiene un excelente sabor con kaali daal (lentejas negras), naan y una ensalada verde. Las recetas de daal y naan están abajo para que puedas disfrutar de una comida india completa y casera esta noche.

  La mejor parte de esta receta es que el único ingrediente que puede necesitar es curry en polvo. Además de eso, necesitará artículos comunes como aceite de oliva, cebolla, ajo, jengibre, mantequilla y puré de tomate.

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  Pollo tandoori

  El siguiente en la lista es la famosa receta india de pollo asado a la parilla. Es difícil encontrar a alguien que no se enamore del pollo tandoori. Sirva esta sobre arroz basmati mezclado con cúrcuma y agregue unas rodajas de cebolla fresca para darle una patada extra.

  Una vez que tenga la receta básica de tandoori masala , prepárela y guárdela para que pueda cocinar pollo tandoori cada vez que sienta la necesidad. Confíe en nosotros, se convertirá en la nueva cena de pollo favorita de su familia.

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  Pollo tikka masala

  Chicken Tikka Masala es un delicioso plato de pollo a la parrilla que es inolvidable después del primer bocado. La salsa espesa y cremosa de tomate especiado funciona a la perfección con el chile, el ajo y el pollo marinado con jengibre que termina con un gran sabor ahumado.

  Mientras exploras estas recetas indias, no dejes que las listas de ingredientes te asusten. La mayoría está compuesta de especias y condimentos que usará muchas veces mientras explora esta cocina.

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  Rogan Josh

  La traducción literal del nombre de este plato de Cachemira es "cordero rojo". El color proviene de los chiles rojos secos de Cachemira. Si bien el nombre puede sonar ardiente, el calor del plato se atenúa con la crema que se agrega al final.

  Un viaje a su mercado local de alimentos internacionales debería prepararlo con cosas como cardamomo, comino, cúrcuma y garam masala. A menudo se venden en pequeñas cantidades, por lo que durarán bastante tiempo.

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  Malai Kofta

  Malai kofta (bolas de verduras en salsa espesa) es la alternativa vegetariana a las albóndigas. Va muy bien con arroz naan o jeera .

  Los koftas están hechos con una mezcla de papas, zanahorias, frijoles, guisantes y maíz dulce. También necesitarás paneer , ese "queso" bloqueado esencial que es similar al tofu en textura y una gran adición a cualquier comida vegetariana. Es bastante fácil de encontrar si no desea hacerlo, especialmente si compra en un mercado de alimentos naturales.

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  Chole (Garbanzo curry)

  Un clásico y fácil curry de garbanzo, chole es uno de los favoritos en el norte de la India y se ha convertido en una sensación en todo el mundo. Es perfecto para una multitud, especialmente si lo sirve caliente junto con pan frito con levadura frita como poori o bhatura .

  Nuevamente, la lista de ingredientes parece más intimidante de lo que la receta es en realidad. Recoge algunos garbanzos, cebollas, tomates, junto con pastas de ajo y jengibre. A partir de ahí, son solo las especias indias comunes que hacen que esta comida sea única.

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  Palak Paneer (espinacas y requesón)

  La receta paneer más popular en los restaurantes indios es, por mucho, palak paneer. No es nada más que espinacas y queso cottage (el paneer) y es un plato ligeramente sazonado que también es súper saludable.

  Es posible que recuerde este plato como "el verde" del restaurante y eso es gracias a las grandes porciones de hojas de espinaca y fenogreco incluidas en la receta. Es fantástico con el paneer en cubos y es aún mejor cuando se sirve con su pan plano favorito .

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  Kaali Daal (Lentejas negras)

  ¿Recuerdas que dijimos que kaali daal es un lado perfecto del pollo con mantequilla? Aquí está la receta que necesitas. Kaali daal también se conoce como ma ki daal (lentejas de mamá) porque es saludable y delicioso.

  Tendrás que mojar tus lentejas negras durante la noche, pero después de eso, es una receta fácil. Los únicos ingredientes nuevos que necesitará son ghee (mantequilla clarificada) y asafétida (una goma resinosa), los cuales serán útiles en sus aventuras alimentarias en la India.

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  Papdi Chaat

  Chaat tiene que ser el aperitivo norte-indio más popular. Los vendedores literalmente se agolpan en las calles vendiendo todo tipo de deliciosas variaciones de chaat en esta parte del país. Las fiestas de Chaat también son populares y una gran alternativa para una cena informal.

  Papdi chaat es una gran introducción y muy divertida de hacer. El papdi (o papri) son obleas de masa fritas que se pueden almacenar durante semanas a la vez. Con los hechos, solo se trata de mezclar la salsa picante, agridulce y dulce.

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  Naan (pan plano indio sin levadura)

  Por último, pero ciertamente no menos importante, es el pan plano indio favorito de todos. Naan es un alimento básico en la cocina india y puede combinarse con todo lo que hagas, incluidos muchos platos populares como pollo tandoori o todo tipo de kebabs.

  Aunque el naan se cocina tradicionalmente en un horno de tandoor o de barro, funcionan igual de bien en su propio horno. La lista de ingredientes es fácil y probablemente tenga todo lo que necesita. No olvides el yogurt, sin embargo. A menudo es el ingrediente secreto de los platos de la India.