Palak Paneer (espinacas y requesón)

Otro plato favorito del norte de India! Este plato ligeramente sazonado también es muy saludable. Si Paneer no está disponible o si desea una opción sin lácteos también puede usar tofu o verduras como la coliflor o la papa.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Cortar el paneer en cubos de 1 ". Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén de fondo grueso y sofreír el paneer hasta que esté dorado. Retirar y escurrir las toallas de papel.
  2. Agregue 2 cucharadas de aceite a la misma sartén y fría las cebollas hasta que estén blandas.
  3. Agregue las pastas de jengibre y ajo y fría por un minuto.
  4. Agregue las espinacas, las hojas de fenogreco, el tomate, el cilantro, el comino, la cúrcuma y los polvos de garam masala y mezcle bien. Agregue sal al gusto y mezcle bien.
  1. Cocine hasta que las hojas de espinaca y alholva sean suaves y como pulpa. Mash bien en una pasta áspera. Si lo prefiere, también puede mezclar esta pasta en el procesador de alimentos para obtener una consistencia más suave.
  2. Agregue los cubos de paneer previamente fritos a esta salsa y mezcle para cubrir las piezas.
  3. Adornar con mantequilla y servir caliente con Chapatis (pan plano de la India), parathas (pan plano indio frito ) o Makki Ki Roti (pan de maíz frito) .