Esta deliciosa sopa de repollo está llena de sabor de mangos de carne carnosa o algunas costillas cortas junto con repollo, zanahoria, arroz, apio y tomates. Use caldo de carne de una caja de cartón o lingotes reconstituidos si tiene poco tiempo, o hágalo especial con caldo de carne de res casero . Si usa material sin sal, agregue un poco de sal a la sopa, al gusto.
La sopa en la foto estaba hecha con costillas cortas, y dejamos el arroz. Si lo desea rápido, consulte las instrucciones de Instant Pot a continuación.
Lo que necesitarás
- 1/2 cabeza de col (picada)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 zanahoria grande (en rodajas finas)
- 3 a 4 cucharadas
- arroz convertido o de grano largo
- 2 apios de costillas (cortados en trozos de 1/2 pulgada)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 tazas de caldo de carne
- 1 o 2 huesos de sopa de carne o mangos de carne (aproximadamente 1 libra)
- 2 latas (14 1/2 onzas cada una) de tomates (cortados en cubitos)
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes en la olla de cocción lenta.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
- Probar antes de servir; agregue sal y más pimienta si es necesario. Sirve con galletas caseras de suero de leche o pan crujiente .
Sugerencias de expertos
- Instrucciones para ollas instantáneas Esta sopa también se puede cocinar en una olla instantánea o una olla a presión eléctrica similar. Cocine a alta presión durante 45 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 436 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 726 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 43 g |