Judías verdes chinas con carne de cerdo

Sazonado con chile en polvo, sal y otras especias, la verdura conservada de Szechuan agrega un sabor distintivo a esta receta de judías verdes chinas con carne de cerdo molida. Está disponible en latas en los mercados asiáticos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Enjuague las judías verdes y escurra. Corta los extremos y córtalos diagonalmente en longitudes de 2 pulgadas.

En un tazón pequeño, combine la carne de cerdo molida con sal y pimienta negra al gusto. Agregue la maicena, mezclándola con los dedos. Deje reposar mientras prepara los otros ingredientes.

En un tazón pequeño, combine la salsa de soja oscura , el azúcar y el caldo de pollo.

Calentar el wok a fuego medio y agregar 2 cucharadas de aceite, rociando el aceite por los lados del wok.

Cuando el aceite esté caliente, agregue las judías verdes . Sofríe los frijoles por unos 6 a 8 minutos, hasta que la piel se frunza y se ponga marrón. Eliminar del wok.

Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega el jengibre. Revuelva freír por un segundo, luego agregue el cerdo molido. Cocine, revolviendo, hasta que la carne de cerdo molida esté cocida (aproximadamente 2 minutos). Salpique la carne de cerdo molida con el vino de arroz mientras se cocina.

Agregue la verdura conservada de Szechuan y cocine brevemente hasta que esté caliente. Agregue las judías verdes de vuelta a la sartén, revolviendo para mezclar con los demás ingredientes.

Dale a la salsa un revolvimiento rápido y agrégala al wok. Cocine hasta que el líquido esté seco (aproximadamente 2 minutos).

Revuelva en el cebollín. Haga una prueba de sabor y ajuste el condimento si lo desea. Retire del fuego y agregue el aceite de sésamo asiático.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 827
Grasa total 45 g
Grasa saturada 10 g
Grasa no saturada 19 g
Colesterol 98 mg
Sodio 749 mg
Hidratos de carbono 58 g
Fibra dietética 22 g
Proteína 49 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).