Esta receta de carne asada se cocina con salsa de barbacoa casera. Sirva la carne asada como plato principal o triture la carne y sírvala en sándwiches. Es genial en tortillas o pan de pita con cebolla picada, tomate, crema agria o guacamole.
Lo que necesitarás
- 1 asado de carne, chuck de carne, alrededor de 4 libras
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 2 cebollas medianas, en rodajas
- 2 dientes de ajo, triturados y picados
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, opcional
- 1/4 taza de vinagre
- 1/4 taza de ketchup
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Como hacerlo
- Fríe el asado con sal y pimienta. Brown en todos los lados en la mantequilla derretida a fuego medio.
- Agregue agua, salsa de tomate, cebollas en rodajas y ajo picado. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.
- Mezcle los ingredientes restantes y vierta sobre el asado de la olla. Cocine a fuego lento durante 1 hora más o hasta que esté muy tierno.
- Sirva con fideos con mantequilla caliente o puré de papas, junto con judías verdes o espárragos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 584 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 211 mg |
| Sodio | 864 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 68 g |