Si crees que hacer tu propio pan de pita es una tarea difícil que lleva años dominar, vuelve a pensar. Esta receta de pan pita es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes. Serás recompensado con deliciosos e hinchados bolsillos: la característica distintiva de este pan del Medio Oriente y el Mediterráneo.
El pan de pita hace sándwiches maravillosos, fáciles de rellenar con sus rellenos favoritos. También es ideal para recoger arroz y salsa cuando se sirve con una variedad de platos.
Lo que necesitarás
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 1/4 tazas de agua tibia (alrededor de 110 F, dividido)
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 3 1/2 tazas
- Harina para todo uso (dividida)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada
- aceite de oliva (y más para engrasar el recipiente)
Como hacerlo
- Vierta la levadura en 1/4 taza del agua tibia; agregue el azúcar y déjelo reposar durante 10 minutos.
- Tamiza 2 1/2 tazas de la harina con la sal en un tazón. Forma un pozo en el centro; verter en la mezcla de levadura y restante 1 taza de agua tibia y 1 cucharada de aceite de oliva.
- Comience a mezclar con la mano, la cuchara de madera o el gancho para masa de un batidor de pie y agregue la harina restante según sea necesario. Dé vuelta sobre una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 10 a 15 minutos (o use la máquina y el gancho para masa), hasta que la masa esté suave y lisa pero no pegajosa.
- Engrase un tazón grande; coloque la masa en el recipiente y gírela para cubrir toda la superficie con aceite. Cubra con un paño húmedo y coloque la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Precaliente el horno a 475 F. Coloque una bandeja para hornear pesada o piedra para hornear en la parrilla más baja del horno.
- Saca la masa, dobla y rueda otra vez. Haga esto algunas veces para eliminar las burbujas de aire de la masa. Divida en bolas aproximadamente 2 1/2 onzas cada una (aproximadamente 5 cucharadas de masa) y cubra con una toalla humedecida.
- Haga rodar cada bola en un círculo sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo enharinado, rodando y girando la masa como lo haría con la masa de un pastel . Los círculos deben tener aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y aproximadamente 7 pulgadas de diámetro.
- Empareda cada círculo de masa entre paños enharinados y déjalos reposar mientras enrollas las bolas de masa restantes.
- Espolvoree la bandeja para hornear caliente o la piedra para hornear ligeramente con harina. Coloque algunos de los círculos en la piedra o bandeja para hornear (o tantos como quepan cómodamente). Hornee por unos 5 minutos, o hasta que comiencen a mostrar un poco de color, cuidadosamente volteándolos a la mitad.
- Retire del horno y cubra con una toalla de cocina limpia hasta que se enfríe. Coloque en bolsas de almacenamiento de alimentos hasta que esté listo para usar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 59 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 142 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |