Pastel clásico de comida de ángel

Este clásico pastel de ángel se hace ligero y delicioso con claras de huevo y sin grasa añadida. La gran cantidad de claras de huevo es lo que compone la levadura para el pastel. Las claras de huevo son batidas y luego la pequeña cantidad de harina y azúcar se doblan en ellas.

Cuando bate los huevos, asegúrese de que no haya grasa o aceite en el recipiente o los utensilios. Un recipiente de vidrio o acero inoxidable es ideal. Consulte los consejos para obtener más información sobre cómo batir los huevos y los ingredientes para doblar.

Si puede encontrar azúcar para hornear superfino en su área, es la elección perfecta para pasteles como este.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 325 F.
  2. En un tazón grande, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas; agregue crema de tártaro y sal y luego continúe batiendo hasta que las claras de huevo estén en los picos. Poco a poco, agregue 1 taza de azúcar granulada. Use azúcar extrafina si es posible. Doble en vainilla.
  3. Tamizar la harina cernida y medida tres veces más; mezcle con el restante 1/2 taza de azúcar. Con una espátula grande, doble la mezcla de harina suavemente en la mezcla hasta que esté bien incorporada (vea abajo).
  1. Con una cuchara, coloque la masa de pastel de ángel en un molde de pastel de 10 pulgadas sin engrasar. Hornee a 325 por 55 a 65 minutos.
  2. Retire del horno e invierta la bandeja (dé vuelta al revés, torta y todo) hasta que esté completamente fría.

Consejos

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 175
Grasa total 4 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 100 mg
Sodio 172 mg
Hidratos de carbono 31 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 4 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).