Estas galletas de manzana anticuadas están hechas con crema agria, pasas y mantequilla, lo que les da su delicioso sabor y textura.
Estas son las galletas que les encantaron a nuestros abuelos y las galletas con las que muchos de nosotros crecimos. También son versátiles; agregue los arándanos secos para reemplazar las pasas. O doble aproximadamente 1/2 taza de nueces picadas en la masa final.
No hay especias en estas galletas, pero un poco de azúcar canela espolvoreada sobre las partes superiores antes de hornear agregaría un toque final agradable. O agregue 1 cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada al batido junto con la mezcla de harina. Vea más variaciones posibles y algunas ideas de glaseado opcionales debajo de la receta.
Lo que necesitarás
- 6 cucharadas de mantequilla, ablandadas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno, lleno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas
- harina para todo uso, 7 onzas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/3 taza de crema agria
- 1/2 taza de pasas
- 1 taza de manzanas sin pelar cortadas en trozos
Como hacerlo
Caliente el horno a 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Engrase una bandeja para hornear o póngala sobre papel de pergamino o sobre una estera de silicona para hornear.
En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata la mantequilla ablandada con los azúcares granulados y marrones hasta que esté suave y esponjosa. Batir el huevo y la vainilla.
En otro recipiente, combine la harina, el polvo de hornear, la soda y la sal. Revuelva con un batidor para mezclar bien.
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema alternativamente con crema agria, batiendo después de cada adición.
Agregue las pasas y las manzanas picadas.
Coloque la masa para galletas en cucharadas sobre la bandeja para hornear preparada.
Hornee a 375 ° durante 12 a 15 minutos.
Hace alrededor de 3 docenas de galletas de manzana.
Variaciones e ideas de hielo
- Galletas de manzana con arándano rojo - Sustituya los arándanos secos o las craisins por las pasas.
- Galletas de nueces de pasas de manzana : agregue 1/2 taza de nueces picadas o pacanas junto con las manzanas y las pasas.
- Glaseado de naranja : combine 1 taza de azúcar en polvo con 1 cucharada de mantequilla derretida y aproximadamente 2 cucharadas de concentrado de jugo de naranja o jugo de naranja normal. Agregue más azúcar en polvo, según sea necesario, para hacer una consistencia de llovizna.
- Glaseado de vainilla : combine 1 taza de azúcar en polvo con 1 cucharada de mantequilla derretida, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y 1 a 2 cucharadas de agua caliente.
- Infusión de caramelo : combine 3/4 de taza de azúcar en polvo con 2 cucharadas de salsa de helado de caramelo, 1 cucharada de mantequilla y suficiente leche para que quede lo suficientemente fina como para rociar las galletas.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 84 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 121 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |