Este pastel de zanahoria, horneado en una lata de tubo, se puede hacer con pasas o dátiles. También se hace con canela, nueces y zanahoria recién rallada, aunque las nueces se pueden omitir para las personas con alergias a las nueces. Frost la torta con glaseado de queso crema o glaseado según lo deseado.
Lo que necesitarás
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 1/2 tazas de aceite vegetal
- 2 tazas de zanahorias (ralladas)
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/8 cucharadita de clavo de olor
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de nueces (picadas)
- 3/4 fechas de taza (o pasas, picadas)
Como hacerlo
- Batir los huevos, el azúcar, el aceite, las zanahorias ralladas y la vainilla.
- Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y las especias; gradualmente agregue a la mezcla de zanahoria y bata para mezclar bien. Doble las nueces picadas y las fechas o las pasas.
- Hornee en un molde para tubos engrasado de 10 pulgadas a 375 ° F durante aproximadamente 55 a 65 minutos. Una púa de madera insertada en el centro debería salir limpia.
- Frost con glaseado de queso crema o glaseado según lo deseado.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 791 |
| Grasa total | 53 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 36 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodio | 679 mg |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |