Esta receta de pastel de nuez de manzana es una excelente manera de disfrutar manzanas frescas.
Sirva esta tarta de nueces de manzana húmeda con la salsa de caramelo incluida o una salsa de caramelo o de caramelo comprada.
O sirva la torta de nuez de manzana caliente con una bola de helado de vainilla o llovizna de crema espesa. Usé medio azúcar morena en el pastel de la foto.
Lo que necesitarás
- 2 1/2 tazas
- harina para todo uso (11 onzas)
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 tazas de azúcar *
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 2 1/2 a 3 tazas de manzanas (finamente picadas o trituradas)
- 1 taza de nueces (picado grueso)
- Salsa de mantequilla (opcional)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1/4 taza más 1/3 taza
- crema espesa (dividida)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (o pasta de vainilla)
Como hacerlo
Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4). Engrase y forme una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
En un recipiente, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Revuelva para mezclar los ingredientes completamente; dejar de lado.
En un tazón grande con una batidora eléctrica, unte la 1 taza de mantequilla y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos, uno a la vez, latiendo bien después de cada adición. Agregue 1 1/2 cucharaditas de vainilla.
Revuelva la mezcla de harina en la mezcla hasta que esté bien mezclada.
Agregue las manzanas picadas y las nueces. La masa será gruesa
Extienda la masa de la torta en la bandeja para hornear preparada.
Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un puntero de madera insertado en el centro salga limpio.
Dejar enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir.
Sirva con salsa de caramelo (abajo) o una salsa de postre comprada. El pastel también es delicioso con crema batida o cobertura batida, o sirva caliente con helado.
Salsa de caramelo
En una cacerola de fondo ancho o en una sartén a fuego lento, combine la mantequilla, el azúcar moreno y 1/4 taza de crema espesa. Cocine revolviendo, hasta que esté suave y caliente.
Aumenta el calor a medio-bajo. Cuando la salsa comience a hervir a fuego lento con burbujas por todos lados, configure un temporizador por 3 minutos y continúe cocinando sin remover.
Retire la salsa del fuego y agregue 1/3 taza restante de crema espesa, teniendo cuidado de no raspar los lados o el fondo de la sartén. Viértalo en otro recipiente o en un tarro de conservas y agregue la vainilla.
Deje reposar hasta que se enfríe La salsa se espesará a medida que se enfríe.
La receta contiene aproximadamente 1 1/4 tazas de salsa de caramelo.
Refrigere la salsa sin usar en un recipiente tapado por hasta 2 semanas.
Caliente la salsa en una cacerola a fuego lento o en el microondas al 50% de potencia.
* Usé 1 taza de azúcar moreno y 1 taza de azúcar granulada en el pastel.
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Tarta de manzana fresca con cobertura de azúcar moreno
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 462 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodio | 462 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |