Este pastel de crema agria de vainilla es un pastel fácil de preparar para cualquier ocasión. La crema agria le da a la torta una textura que se derrite en la boca y un sabor increíble. Hornee el bizcocho en un molde Bundt o en un molde para tarta.
Cubra todo el pastel de libra con un glaseado o sirva rebanadas con fruta, salsa de postre o conservas calientes. Una salsa de limón es maravillosa en el pastel de libra, o rocíe un glaseado de vainilla simple sobre la torta fría. Este glaseado de chocolate fácil también sería excelente.
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Lo que necesitarás
- 3 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 6 huevos, separados (llevar los blancos a temperatura ambiente antes de batir, ver consejos)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de crema agria
- 3 tazas de harina para todo uso, tamizar o remover antes de medir, 13 1/2 onzas
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
Como hacerlo
- Engrasar generosamente y enharinar un molde para tarta de tubo o un molde para tarta Bundt de 12 tazas. Caliente el horno a 300 F (150 C / Gas 2).
- Crema el azúcar y la mantequilla hasta que estén casi blancos y esponjosos, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle el extracto de vainilla y la crema agria.
- En un recipiente aparte, combine la harina, la sal y la soda. Mezcle bien con un batidor o cuchara.
- Agregue los ingredientes secos a la masa; Batir hasta que se mezcle.
- En un tazón limpio y sin grasa, * bata las claras de huevo hasta que se formen picos duros. Doble las claras de huevo en la masa de la torta.
- Verter en el molde para pasteles preparado y hornear durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que se realicen los ensayos de torta.
- Enfríe la torta en la sartén durante 10 minutos y luego con cuidado inviértala en una rejilla para enfriar por completo.
* Use tazones de cobre, acero inoxidable, vidrio o revestidos de esmalte para las claras de huevo. El plástico a menudo tiene un residuo de grasa.
Sugerencias de expertos
- Rocíe la rejilla de enfriamiento ligeramente con aceite en aerosol antiadherente para evitar que se pegue. Enfríe bien la torta antes de transferirla a un plato de pastel.
- Las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. La mejor manera de llevarlos a la temperatura ambiente es primero separarlos de las yemas (los huevos se separan mejor cuando están fríos) y luego dejarlos reposar durante aproximadamente 30 minutos.
- Los pasteles de libra dependen de la incorporación de aire para su aumento. Bata el azúcar y la mantequilla durante aproximadamente 4 a 5 minutos.
- Pruebe pasteles profundos como pasteles tubulares y pasteles Bundt con un pincho de madera.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 332 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodio | 144 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |