Los tomates enlatados hacen que esta sopa sea fácil de arreglar, ¡y sabe muy bien! Cúbralo con hojas de albahaca picadas o queso parmesano rallado.
Sirve la sopa de tomate con galletas o haz un almuerzo con sándwiches de queso a la parrilla y sopa de tomate.
Lo que necesitarás
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de apio picado
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 3 tazas de leche
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita (escasa) de pimienta negra molida
- 2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates cortados en cuadritos (sin drenar)
- Opcional: 1/4 taza de hojas de albahaca (picado o parmesano rallado fresco)
Como hacerlo
- En una olla grande, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla picada y el apio; cocine, revolviendo, hasta que esté tierno.
- Revuelva la harina en la mezcla de verduras, revolviendo hasta que esté bien incorporado. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
- Poco a poco agregue la leche y agregue el azúcar, la sal y la pimienta. Continúe calentando, revolviendo, hasta que la mezcla se espese y comience a hervir. Sáquelo del fuego y apártelo.
- Dados tomates más pequeños o puré en una licuadora o procesador, si se desea una sopa más suave.
- Calienta los tomates en una olla aparte.
- Vuelva a poner la salsa espesada a fuego medio-bajo y gradualmente agregue los tomates, revolviendo constantemente. Calor a través de.
- Si lo desea, adorne con queso parmesano recién rallado o hojas frescas de albahaca picada.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 260 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 314 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |