El hot dog es una comida estadounidense por excelencia, y hay infinitas maneras de vestirlo. Es posible que le gusten sus perros calientes a la parrilla y servidos en panecillos, macerados en harina de maíz y fritos , o cubiertos con una masa en forma de media luna . O puede que te gusten asados en una salsa de ají carnoso como este.
Esta salsa para perros calientes es una mezcla picante de carne molida y salsa de tomate. Sirva sobre hot dogs en panecillos tostados partidos y cubra con queso rallado y cebolla picada.
Ver también
Salsa clásica del perro caliente de Coney Island
Lo que necesitarás
- 2 libras de carne molida magra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 latas (15 onzas cada una) de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de jengibre
- Dash clavos de tierra (o ponga 2 o 3 clavos de olor enteros en una bolsa de estopilla)
- 1 cucharada de comino
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 12 perros calientes (cocidos)
- 12 panecillos partidos (al vapor o tostados)
- Opcional: queso rallado, cebolla picada, pepperoncini picado, pimiento picado, tomates en cubitos, encurtidos, condimento, mostaza
Como hacerlo
- En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida y la cebolla. Desagüe.
- Transfiera la carne y las cebollas a una olla de cocción lenta y agregue los ingredientes restantes. Revuelva para mezclar.
- Cubra y cocine a BAJO durante 6 a 8 horas. Pruebe y ajuste los condimentos.
- Sirva sobre salchichas con queso rallado, cebolla picada y otros condimentos.
Rinde alrededor de 12 porciones.
Sugerencias de expertos
Para llevar esta salsa de perros calientes a una fiesta o evento de degustación, empaquete la olla de cocina cubierta en un recipiente rodeado de periódicos u otro material aislante.
O envuélvalo en una manta para aislar. Asegúrese de que esté colocado sobre una superficie plana y que la cubierta esté bien asegurada para que no haya peligro de vuelco o derrames. Llévalo a la fiesta, enchúfalo y pásalo a bajo. Sirva la salsa caliente de la olla de cocción lenta junto con los perritos calientes, los panes partidos y las coberturas.