Pocos postres gritan "¡verano!" más que agrios y dulces barritas de limón. Estas pequeñas golosinas ligeras y refrescantes son el dulce perfecto para cualquier barbacoa en el jardín o picnic de clima cálido. Estos cuadrados de limón están hechos con una corteza de torta tradicional y un relleno de limón cremoso y delicioso.
Lo que necesitarás
- Corteza:
- 2 tazas
- harina para todo uso, 9 onzas
- 1/2 taza de azúcar en polvo para confitería, más más para cubrir
- Relleno:
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharada de harina (multiuso)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4
- huevos, bien batidos
- 1 cucharada colmada de ralladura de limón
- 1/4 taza de jugo de limón
- Adorne: azúcar de confitería, para rociar
Como hacerlo
- Caliente el horno a 300 F.
- Para la corteza, tamice 2 tazas de harina y azúcar en polvo juntas. Corte en 2 barras de mantequilla hasta que estén bien mezcladas. Presione la mezcla sobre el fondo de un molde de 9 por 13 por 2 pulgadas.
- Hornea la corteza por unos 25 minutos o hasta que se dore.
- Retire la corteza del horno y aumente la temperatura del horno a 350 F.
- Para el relleno, combine 2 tazas de azúcar granulada con 1 cucharada de harina, polvo de hornear, sal, huevos, ralladura de limón y jugo. Bien caliente. Extendido sobre la parte superior de la corteza horneada.
- Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que se complete el llenado.
- Enfriar en una sartén sobre una rejilla Tamice el azúcar de los confiteros sobre las barras mientras aún está tibio.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 197 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodio | 323 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |