Este pastel de naranja es increíblemente delicioso. La torta húmeda y tierna tiene una textura increíble y el glaseado le da un sabor naranja aún más vibrante. El jugo de naranja y la mermelada dan sabor al pastel. Requiere ralladura de naranja, pero es deliciosa incluso sin ella.
Adorne el pastel con un poco de ralladura de naranja, rizos de chocolate o nueces picadas. Rematé la torta de naranja (en la foto) con nueces picadas.
Lo que necesitarás
- 3 1/2 tazas
- harina (multiuso, 15 3/4 onzas)
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla (ablandada, 2 barras)
- 1 taza de azúcar (granulada)
- 3 huevos (bien batidos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de mermelada de naranja
- Opcional: 2 cucharadas de ralladura de naranja (rallado)
- 1 1/3 tazas de jugo de naranja
- Crema:
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 4 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- 3 a 6 cucharadas de jugo de naranja (o según lo deseado para la consistencia)
Como hacerlo
Caliente el horno a 350 F.
Unte con mantequilla una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas y luego espolvoree con harina.
En un tazón, combine la harina para todo uso, el polvo de hornear y la sal; revuelva para mezclar los ingredientes secos por completo.
En un tazón con una batidora eléctrica, bata 1 taza de mantequilla ablandada hasta que esté suave. Poco a poco agregue el azúcar granulada y bata hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agregue la mermelada y la ralladura de naranja; batir hasta que esté bien mezclado.
Batir la mezcla de harina en tres adiciones, alternando con el jugo de naranja y terminando con la mezcla de harina. * Batir bien después de cada adición.
Convierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada y distribuya uniformemente.
Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Enfríe completamente antes de glasear.
Glaseado de mantequilla de naranja
Tamizar el azúcar de los confiteros en un tazón. Agregue las 4 cucharadas de mantequilla ablandada, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, una pizca de sal y 3 cucharadas de jugo de naranja. Batir con un mezclador eléctrico hasta que quede suave. Agregue más jugo de naranja, de 1 a 2 cucharaditas a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Frost el pastel enfriado.
* Agregue aproximadamente un tercio de la mezcla de harina, la mitad de jugo de naranja, otro tercio de la mezcla de harina, el jugo de naranja restante y luego el último tercio de la mezcla de harina.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 331 |
Grasa total | 15 g |
Grasa saturada | 8 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 62 mg |
Sodio | 443 mg |
Hidratos de carbono | 47 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 3 g |