Huevos Benedicto ... con BACON ! No puede ser mucho mejor. ¡Bien, si usas esta receta casera de muffins ingleses , puede! ¡El holandés es súper rápido para batir juntos y es mucho mejor que cualquier mezcla holandesa seca! El uso de una licuadora de inmersión hace que la holandesa se una rápidamente y sin problemas!
Es importante hacer cada parte de los huevos Benedicto en cierto orden. Asegúrese de tostar el muffin inglés y cocine el tocino primero y déjelos a un lado. ¡Luego prepara la salsa holandesa y mantenla cubierta mientras vienes los huevos! ¡De esta manera, todo estará en la temperatura y consistencia correctas cuando esté listo para armar!
¡Eggs Benedict es la receta perfecta para el fin de semana! Se necesita un poco de trabajo y algunos trucos para hacer cada parte, pero vale la pena y ¡impresionará a cualquiera que se siente en tu mesa! Si mantienes la holandesa en un lugar más cálido, ¡también puedes hacer que estos bebés sean parte de un brunch!
Lo que necesitarás
- 1 muffin inglés (tostado)
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 1 1/4 cucharaditas de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 barra de mantequilla (1/2 taza)
- sal al gusto
- 1 1/2 cucharaditas de salsa picante
- Adorne: cebollino picado
- 4 rebanadas de tocino (cocido)
Como hacerlo
- Comience haciendo la salsa holandesa. Derretir la mantequilla en una olla. Agita la mantequilla en la sartén hasta que ya no esté espumosa.
- Coloque la yema de huevo en una taza que se ajuste a la cabeza de su licuadora de inmersión. Agregue el jugo de limón y agua a la taza. Encienda la licuadora de inmersión y comience a verter la mantequilla en la taza mientras la licuadora de inmersión todavía está encendida. Mezcle hasta que la salsa esté completamente suave. Agregue la salsa picante y la sal al gusto. Almacene en una olla con tapa en un lugar cálido. ¡El holandés no puede recalentarse, solo se mantiene caliente durante un corto tiempo!
- ¡Ahora poche los huevos! Hierva una olla de agua. Agregue el huevo al agua durante unos 20 segundos, retire y agriete el huevo en un tazón pequeño. Revuelva el agua en un movimiento giratorio. Vierta el huevo en el ojo del remolino. Continúa girando el agua para que la clara de huevo se enrolle alrededor de la yema. Cocine durante aproximadamente 1 1/2 minutos o hasta que los blancos se vean fijados. Retire con cuidado con una cuchara ranurada y colóquelo sobre una toalla de papel seca y cúbralo para mantener el calor. Repita con el otro huevo.
- Corta el tocino cocido en tiras más pequeñas, colócalas encima de cada mitad del panecillo inglés tostado. Cubra cada panecillo con un huevo escalfado. Cuchara holandesa sobre la parte superior de cada uno y espolvorear con cebollino. Agregue salsa picante si lo desea!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1266 |
| Grasa total | 115 g |
| Grasa saturada | 65 g |
| Grasa no saturada | 35 g |
| Colesterol | 885 mg |
| Sodio | 1,258 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 32 g |