Esta cazuela de pollo es fácil de preparar y es una excelente comida de todos los días. Sirva esta mezcla de pollo al horno y espinacas con pasta caliente cocinada o arroz y galletas de suero de leche o panecillos crujientes calientes.
Lo que necesitarás
- 16 onzas de espinaca congelada, descongelada, escurrida y exprimida
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cebollas verdes, con aproximadamente 2 pulgadas de verde, en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de sal
- Dash ajo en polvo, opcional
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 1/2 a 2 tazas en cubos
- pollo cocinado
- 1 taza
- caldo de pollo
- 1 taza
- crema espesa o mitad y mitad
- 3/4 taza de queso parmesano natural finamente rallado, aproximadamente 3 onzas
Como hacerlo
- Engrase una cacerola de 1 1/2 a 2 cuartos. Caliente el horno a 350 °.
- Espolvorea la espinaca bien drenada sobre el fondo de la cazuela; dejar de lado.
- En una sartén grande, freír el tocino en dados hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino a las toallas de papel para drenar.
- Agregue mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas, sal, ajo en polvo, pimienta y albahaca; cocine por aproximadamente 1 minuto. Agregue la harina hasta que esté bien incorporada. Agregue el caldo de pollo y la crema, revolviendo hasta que esté bien mezclado. Agregue el pollo y cocine, revolviendo, hasta que espese y burbujee.
- Espolvoree el tocino escurrido sobre la espinaca, luego vierta la mezcla de pollo caliente sobre todo.
- Espolvorear con queso parmesano.
- Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante, y el queso ligeramente dorado.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 795 |
Grasa total | 56 g |
Grasa saturada | 27 g |
Grasa no saturada | 18 g |
Colesterol | 208 mg |
Sodio | 1,170 mg |
Hidratos de carbono | 25 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 49 g |