Con una cuchara, coloca esta salsa dulce de ruibarbo sobre panqueques o gofres, o úsala como una salsa de helado.
Lo que necesitarás
- 1 libra de ruibarbo (en rodajas)
- 1 1/4 taza de azúcar (use menos si el ruibarbo es relativamente dulce)
- 1 cucharada de maicena
- Opcional: 4 gotas de colorante rojo para alimentos
Como hacerlo
- En una cacerola mediana, combine el ruibarbo con aproximadamente 1/2 pulgada de agua.
- Añade azucar; llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos, o hasta que el ruibarbo esté tierno. Revuelva ocasionalmente y agregue más agua si es necesario.
- Cuchara en el recipiente de la licuadora; mezcla hasta que la mezcla esté suave.
- Agregue almidón de maíz y algunas gotas de colorante rojo para alimentos, o hasta alcanzar el color deseado.
- Regrese la mezcla de salsa de ruibarbo a la cacerola y lleve a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Sirva la salsa sobre los panqueques, el pudín de pan, el bizcocho o el helado.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 48 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |