Todos estamos familiarizados con el tintineo: "¡Dos empanadas de carne de res, salsa especial, queso de lechuga, pepinillos, cebollas, en un panecillo de semillas de sésamo!" Y esa "salsa especial" es realmente lo que hace de esta hamburguesa de McDonald's una Big Mac, ¿verdad? Bueno, ahora no necesitas dirigirte a los arcos dorados para este fenómeno de comida rápida. ¡Con esta receta, puedes preparar este codiciado condimento en casa!
Esta "receta ultrasecreta" es en realidad del Manual del gerente de McDonald's, publicado en 1969. Estaba destinado a ser utilizado solo en caso de emergencia si las tiendas se quedaban sin la salsa prefabricada. Temiendo que otras cadenas de hamburguesas aprendieran la receta y usaran la salsa en sus restaurantes, esta página del manual se eliminó rápidamente. Pero ya era demasiado tarde, la receta de alguna manera salió, se hizo pública el año siguiente y ha estado disponible desde entonces.
Además de los ingredientes impresos que circulan en el dominio público, en 2016 McDonald's decidió vender un número limitado de botellas (aproximadamente 4,000) de la "salsa secreta" en 40 McDonald's australianos. Cada botella se vendió por $ 4.95 cada una y se agotaron rápidamente en solo 15 minutos. Esta fue en realidad la segunda vez que la cadena de comida rápida ofrecía salsa embotellada. Menos de dos años antes, la compañía decidió subastar botellas de "salsa secreta" para recaudar dinero para la organización benéfica Ronald McDonald, con ofertas desde $ 18,000.
Afortunadamente, ¡esta receta aquí es gratis! Y compuesto de ingredientes que podemos comprar fácilmente en la tienda. La receta original incluye referencias a productos de marca; si desea recrear la fórmula exacta, este es el camino a seguir, pero por supuesto, otras marcas también son aceptables. En algún momento, McDonald's decidió deshacerse de los otros productos de marca y preparar la salsa desde cero, así que si la observa en su sitio web notará que la lista de ingredientes de "salsa especial" contiene cosas como alginato de propilenglicol, benzoato de sodio y calcio EDTA disódico, por nombrar solo algunos de los conservantes que ahora forman parte de la receta.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de aderezo para ensalada (como Miracle Whip)
- 1/4 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de aderezo francés para ensaladas (marca Wishbone)
- 1/2 cucharada de salsa dulce encurtida (marca Heinz)
- 1 1/2 cucharadas de salsa de pepinillo en vinagre (marca Vlasic o Heinz)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de cebolla seca y picada
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de ketchup
- 1/8 cucharadita de sal
Como hacerlo
- En un recipiente mediano apto para microondas, mezcle todos los ingredientes.
- Microondas a alta potencia durante 25 segundos, y revuelva bien de nuevo.
- Cubra y refrigere por lo menos 1 hora antes de servir. La salsa se mantendrá cubierta en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Miracle Whip vs. Mayonesa
Si eres un fanático del aliño Kraft Miracle Whip o no, no se puede negar que juega un papel importante en darle a esta salsa su sabor característico.
Si es necesario, puedes usar mayonesa en su lugar, pero el sabor resultante será bastante diferente. Miracle Whip tiene un contenido de aceite mucho más bajo que la mayonesa (para que un producto se considere mayonesa, tiene que ser un 65 por ciento de aceite vegetal) y un sabor dulce y picante.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 144 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |