Receta mexicana de pan de maíz

Este pan de maíz mexicano presenta chiles verdes cortados en cubitos, maíz dulce y queso cheddar. Me gusta usar chile fresco de Anaheim o poblano , pero puedes sustituir los chiles verdes enlatados.

Los chile pimientos tienen una capa exterior dura, por lo que los carbonizamos en una sartén seca y luego los cocemos en una bolsa de papel. Cocerlos al vapor en la bolsa hace que sea fácil quitarles las pieles, y al carbonizarlos se desarrolla un montón de sabor dulce y ahumado. Si está utilizando chiles enlatados, las máscaras ya están apagadas, por lo que puede omitir ese paso.

Lo que necesitarás

• 1 taza
• harina para todo uso , tamizada
• 1 taza de harina de maíz amarilla
• 1 cucharada
• Levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 2 huevos, golpeados
• 1 taza de leche
• ¼ taza de mantequilla derretida o manteca
• ½ taza de azúcar (pero deja de lado si no te gusta dulce)
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 taza de maíz dulce, fresco, descongelado o enlatado (bien drenado)
• 1-2 chiles verdes frescos (descritos anteriormente) o ¼ de taza de chiles verdes en cubos

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 400 ° F.
2. Engrase y enharille completamente una bandeja para hornear de 9 "× 9" (o use una bandeja para hornear antiadherente o una bandeja flexible de silicona). O use una sartén de hierro fundido.
3. Tamizar juntos la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
4. Combine la leche, los huevos, la mantequilla (o manteca) y el azúcar.
5. Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle hasta que la harina esté humedecida, no más de diez a quince segundos. Luego dobla el maíz, pica los pimientos y el queso, pero no mezcle demasiado la mezcla o su pan de maíz será demasiado duro.

1. Vierta la mezcla en la sartén preparada y hornee el pan de maíz de inmediato.
2. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro del pan de maíz salga limpio y el borde del pan de maíz comience a separarse de la sartén.

Más recetas de pan de maíz:
• Pan de maíz básico
• Pan de maíz con mantequilla
• Muffins de pan de maíz
• Pan de maíz con maíz

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	277
Grasa total	15 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	62 mg
Sodio	416 mg
Hidratos de carbono	27 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	9 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).