Deje de lidiar con pan atascado, engrase esa cacerola
¿Estás cansado de que tu pan se quede atascado en la sartén? Hay una solución simple y requiere una sartén bien engrasada.
Una vez que aprenda la técnica básica para engrasar su sartén, su hogaza de pan caerá justo después de que esté cocida. La buena noticia es que es fácil y es probable que tengas todo lo que necesitas allí mismo en la cocina.
Cómo engrasar una sartén de pan
La correcta engrase de la bandeja de pan es esencial para sacar la hogaza de pan horneada después de sacarla del horno.
Hay una serie de artículos que puede usar, como manteca, mantequilla o aceite de cocina .
Para que sea aún más fácil, puedes cubrir la sartén con una capa de harina de maíz grueso. Esto no se adherirá al pan porque no es parte de la masa, por lo que no hay necesidad de preocuparse de que altere su receta.
- Engrase la cacerola completamente con manteca, aceite de cocina o mantequilla.
- Extiéndalo de manera uniforme en la parte inferior y en todos los lados de la sartén con los dedos o con una toalla de papel doblada.
- Si estás horneando un pan de postre dulce, detente aquí. La bandeja está lista para ser utilizada.
- Para pan blanco o integral, use harina de maíz grueso para evitar que se pegue. Ponga un puñado de harina de maíz en la sartén y gire la sartén para que la parte inferior y los lados estén cubiertos.
- Después de que el pan esté cocido, sacarlo de la sartén es tan simple como girar la sartén. El pan caerá directamente.
Consejos y trucos
Si bien engrasar la sartén es simple, hay algunos consejos que asegurarán que su pan sea un éxito.
- Si está usando mantequilla, no deje grumos de mantequilla en la sartén.
- Guarde sus envoltorios de mantequilla y úselos para engrasar la bandeja de pan.
- Los aceites Spray también funcionarán, aunque querrá asegurarse de obtener una cobertura pareja. Use una toalla de papel para extenderlo en una capa delgada en lugar de rociar más de lo necesario.
- Si estás usando aceite, asegúrate de absorber los charcos que se formen en la sartén. Tienden a acumularse lentamente durante los primeros minutos, especialmente en las esquinas y en los bordes, a medida que el aceite se desliza por los lados.
Salta la sartén
Si realmente te frustras con tus bandejas de pan, puedes omitirlas por completo. No son necesarios para la mayoría de las recetas de pan blanco, trigo y pan rápido que tienen una masa espesa y tendrás una barra de pan perfectamente deliciosa sin la sartén.
Por supuesto, su pan no tendrá esa forma de barra estilo sándwich. En cambio, tendrá un aspecto artesanal más redondeado, como las ofertas de panadería. Las rebanadas hacen sándwiches perfectos y muchas personas realmente prefieren la forma sobre el pan sándwich tradicional.
En lugar de una barra de pan, dale forma a tu masa de pan . Después de pellizcar cerca de las costuras, coloque el pan en una bandeja para hornear engrasada, luego déjelo que se levante y hornee como lo haría normalmente. Para este propósito, el aceite en aerosol funciona perfectamente y no es necesario incluir harina de maíz porque no se puede meter en la sartén.