Pan blanco básico para principiantes

Una receta de pan fácil que es perfecta para los principiantes, esta receta básica de pan blanco hará dos deliciosos panes. Una vez que descubras lo fácil que es hacer pan fresco horneado en casa, rápidamente se convertirá en un elemento básico en tu mesa y se convertirá en un pan de emparedado excelente.

Esta receta utiliza todos los ingredientes básicos del pan : harina, leche, agua, levadura, azúcar y sal. Se tarda unos 20 minutos en preparar la masa, luego una hora de espera para permitir que la masa se eleve. Después de un último amasado y moldeado de sus panes, se produce un segundo aumento antes de que se cocine.

Su pan terminado se puede servir recién salido del horno o congelado para un uso posterior. Debido a que es una receta tan básica, también puedes experimentar agregando una taza de pasas, nueces u otros condimentos.

Lo que necesitarás

• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de agua tibia
• 2 paquetes (1 cucharada o 1/2 onza)
• Levadura activa seca
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 taza de agua tibia
• 6-7 tazas de harina de pan sin blanquear (aproximadamente)

Como hacerlo

Prepare la masa de pan

Mezcle los ingredientes para formar la masa, que tarda de 10 a 15 minutos.

1. Caliente 1 taza de leche y 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Retire del fuego cuando la mantequilla se derrita y deje enfriar.
2. Vierta 1/2 taza de agua tibia en un tazón pequeño. Vierta lentamente la levadura en el recipiente mientras revuelve. La constante agitación mientras se agrega la levadura evitará que se aglomere. Coloque el recipiente de agua con levadura a un lado durante aproximadamente 5 minutos mientras trabaja en los próximos dos pasos.

1. En un tazón grande, agregue el azúcar, la sal y 1 taza de agua tibia. Mezclar bien.
2. Compruebe la cacerola de leche y mantequilla. Si el contenido es cálido al tacto, vierta el líquido en el tazón grande y mezcle.
3. Vierta el agua de levadura en el tazón grande. Es importante que la masa esté tibia, no hirviendo. El líquido caliente, como la leche que usted calienta, matará la levadura seca y evitará que se levante el pan.
4. Comience a mezclar en la harina de pan sin blanquear, una taza a la vez. Con la quinta taza de harina, la masa comenzará a endurecerse y será difícil mezclarla con una cuchara de madera.

Amasar la masa y esperar a que suba

Luego, viene la parte práctica de hacer masa. Aquí es donde las cosas pueden ponerse un poco desordenadas, así que no uses tus mejores ropas y asegúrate de quitarte los anillos antes de amasarte.

1. Voltea la masa en una tabla ligeramente enharinada y comienza a amasar la masa.
2. Continúe agregando más harina, un par de cucharadas por vez, y amase la harina hasta que la masa esté suave y no más pegajosa. La cantidad de harina que use dependerá de muchos factores, incluida la temperatura, la humedad y la altitud de su hogar. Es probable que no use todas las 6 o 7 tazas.
3. Engrase un tazón grande con mantequilla, manteca o aceite (el tazón debe ser de 2 a 3 veces el tamaño de su masa). Coloque la masa de pan en el recipiente y luego voltee la masa para que la parte superior de la masa también se engrase.
4. Cubra el recipiente con una toalla de cocina limpia y deje que la masa se eleve a temperatura ambiente hasta que se haya duplicado (aproximadamente 1 hora).

Amasar y dar forma a los panes

En los próximos pasos, su pan comenzará a tomar forma en panes.

1. Golpea la masa .
2. Déle vuelta sobre una tabla enharinada y mezcle todas las burbujas durante aproximadamente 5 minutos.
3. Divida la masa por la mitad y forme cada mitad en un pan haciendo girar la masa en un rectángulo .
4. Ruede la masa como un jellyroll.
5. Pellizque la costura cerrada, luego pellizque y meta los bordes debajo del pan.

Prueba final y cociendo el pan

" Proofing" es el término del panadero para permitir que la masa de pan se eleve. Esta es la última etapa del proceso antes de que los panes en forma entren al horno.

1. Precalentar el horno a 375 F.
2. Engrase dos moldes de pan. Extienda una capa ligera de harina de maíz amarilla en las bandejas de pan, si lo desea.
3. Coloque los panes en las bandejas. Cubra con un paño de cocina y deje que la masa suba hasta que se haya duplicado (aproximadamente 30 minutos).
4. Hornee el pan durante unos 45 minutos o hasta que la masa esté dorada.
5. Retire el pan del horno y coloque los panes en una rejilla o una toalla de cocina limpia.
6. Permita que el pan se enfríe antes de cortar.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	74
Grasa total	4 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	7 mg
Sodio	709 mg
Hidratos de carbono	9 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).